Цукаты – сваренные в сладком сиропе кусочки фруктов или овощей, с последующей сушкой. Фруктовые, понятное дело, изготавливают из фруктовых плодов (яблоки, груши, апельсины, айва и т.д.). Овощные – из кусочков овощных культур (кабачки, тыква, дыня, арбуз и т.д.). Представляю вам рецепт приготовления тыквенных цукатов.
Компоненты
Для приготовления самих цукатов необходимо 1,5 кг. мякоти тыквы. Для сиропа: 1,5 л. воды, один стакан сахара, 3 ст. ложки меда, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
Приготовление
Тыкву очищаем от семян и кожуры и нарезаем ее небольшими кусочками. В 3-х литровую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, мед, лимонную кислоту и доводим до кипения.
Затем, выкладываем в нее порезанную тыкву.
Доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты. Даем выстояться минут десять, а потом опять ставим на плиту и доводим до кипения. Так повторяем еще 2 раза. Далее, вынимаем шумовкой цукаты из кастрюли и выкладываем их на дуршлаг. После того как вся жидкость стечет, укладываем тыквенные кусочки на сушилку.
Выставляем температуру 65 градусов и оставляем сушиться на 6 часов.
Подача
По окончании просушки, достаем цукаты и накладываем их в блюдо. Тыквенные цукаты готовы. Можете их использовать в качестве начинки к выпечке или подать на стол к чаю. Вкусно будет в обоих случаях.
Приятного аппетита!
Дорогие гости!
На моем канале вы найдете простые в приготовлении, и в то же время необычайно вкусные блюда.
Пишите ваши отзывы и комментарии. Подписывайтесь на канал и узнавайте новые рецепты каждый день.