Печенье попробовала приготовить, понравилось. Не сложное в приготовлении и вкусное, мягкое внутри с аппетитным шоколадным вкусом, а снаружи с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 150 г
- Сода - 1 чайная ложка
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Какао - 30 г (2 столовые ложки с горкой)
- Мука - 2 стакана (320 г)
- Сахарная пудра - для обваливания
Приготовление шоколадного печенья с трещинками
Рецепт печенья мне часто попадался в ленте, решила попробовать приготовить. Просмотрела несколько рецептов, но муки мне пришлось больше использовать чем было написано в рецепте. Тесто получилось слишком мягким, я муки немного добавила и тесто стало удобным для формирования печенья. Печенье понравилось и уже несколько раз его готовила, один раз вместо сливочного масла добавила маргарин, также вкусно.
Печенье мягкое внутри, снаружи с хрустящей вкусной корочкой и аппетитным шоколадным вкусом.
1. Сливочное масло соединяем с сахаром и тщательно растираем.
2. Какао лучше всего просеять, чтобы не было комочков, удобнее будет растирать какао со сливочным маслом и сахаром. Добавляем какао в растертое сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции.
3. Яйца взбиваем венчиком.
4. Соду гасим лимонным соком и добавляем во взбитые яйца, размешиваем.
5. Яичную смесь выливаем в растертую масляную массу, хорошо размешиваем.
6. Муку просеиваем через мелкое сито и высыпаем в смесь. Размешиваем сначала лопаткой, затем замешиваем мягкое и нежное тесто.
7. Тесто помещаем на час в холодильник.
8. Достаем тесто с холодильника и формируем шарики размерами с грецкий орех.
9. Шарики обваливаем в сахарной пудре.
10. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на противень, сверху печенье слегка придавливаем стаканом или руками.
11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
12. Печенье выпекаем до готовности примерно около 15 минут.
Печенье выкладываем на поднос и подаем к чаю.
Приятного чаепития!
Если понравился вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/vkusnoe-shokoladnoe-pechene-s-treshhinkami