Слухи о том, что пивоварня Ostrovica собирается открыть свой тапрум, ходили давно. Когда выяснилось, что располагаться он будет не в столице, а в Санкт-Петербурге, то некоторых это даже раздосадовало. В конечном итоге месяц назад открылся не тапрум «Островицы», а бар их сайд-проекта Dolphinwolf, который варит «мутантное пиво».
Не буду пересказывать чужие интервью. Если будет желание получше узнать об истории и идее пивоварни, почитайте довольно пафосное интервью Ростислава Крымова Консьержу Лупполо. Я вам лучше про бар расскажу.
Внутри один довольно просторный прямоугольный зал, с неяркими серо-белыми стенами и разномастной однотонной мебелью.
За вместительной барной стойкой может присесть одновременно около двух десятков посетителей.
Ярким акцентом в этом нейтрально-пастельном пространстве выделяются диджейская стойка и козырный столик рядом с ней.
Пурпурный пляжный зонт, выкрашенный в тон деревянный стол для пикника, и стоящие рядом пластиковые стулья, как в курортной шашлычной, — это, безусловно, оригинальное и забавное решение, которое не ожидаешь встретить внутри бара.
Ещё больше внимания привлекает конструкция стойки диджея. Мне кажется, по тем ассоциациям, которые она вызывает, можно выявлять адекватность и психическую уравновешенность посетителей. Как по тесту Роршаха. Кто-то в ней видит огромную жевательную резинку, кто-то выпущенные кишки или мозг, кому-то чудятся пенисы... Ну, мутантная пивоварня же, что угодно может быть.
В «Дельфиноволке» 24 крантика и один писающий мальчик. Разливают, как нетрудно догадаться, в основном «Островицу» и Dolphinwolf + немного импортной классики, скандинавского крафта и отечественных гостевых позиций. Льют в ▼ 0,15, ◼ 0,3 и ⚫︎ 0,5 литра с интересным геометрическим кодированием объёмов в зависимости от стиля. Прайс вполне себе кошерный.
Во вместительном холодильнике без (надеюсь, временно) ценников выбор ещё шире: миды, сидр, пиво, — есть что выпить.
В меню заявлены хитровыдуманные хот-доги с интересными наполнителями, мак-н-чиз и куриные «леденцы». Я ничего не ел, оценить не могу, попробуете сами. Меню тоже забыл сфотографировать, сорямба.
В целом интересное место, особенно если вы любите электронную музыку, которую тут крутят по вечерам. Мне же техно не заходит примерно как и мутантное пиво, которое удалось попробовать. Их фисташковый милкшейк Klute мне понравился гораздо меньше, чем похожий сорт у Nuclear brewery. А Liquid swords — это вообще какой-то образец дисбаланса. Вкусовщина, конечно, но исходя из попробованного и увиденного, я бы порекомендовал ребятам, открыв бар, не забывать о пиве. Оно первостепенно. А то три пива сварили и уже открыли тапрум...
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Боровая 21.
Работают: Вс-Чт 15:00-00:00, Пт-Сб 15:00-02:00
А вам что напоминает оформление диджейской стойки? Пишите ответы в комментарии и подписывайтесь на @pubs_and_bars в Дзене, Инстаграме или Телеграме!