Подорожание будет по той простой причине, что в мясоперерабатывающей промышленности, в любом килограмме конечного продукта, до 60% - импортные составляющие. То есть те, которые мы покупаем за доллары или евро: различные добавки, специи, оболочки, прочее...
Об этом заявил технолог одного мясокомбината в интервью "Московскому Комсомольцу".
Что же получается? Что наша колбаса и сосиски всего на 40% состоят из мяса? Оказывается и это не совсем так.
Действительно, если рассуждать логически, откуда тогда взялось «мясное изобилие», если по производству мяса мы только недавно достигли показателей РСФСР, да и то за счёт курятины.
Однако и курятины всякой на прилавках полно, и колбасы с сосисками завались, да ещё и «макдональдсы» заявляют, что работают на отечественном сырье. Понятно, что без химии здесь не обойтись. Причём эта технология была освоена совсем недавно, а вот наполнители действительно импортные.
Я уже как-то писал, что если подавать нашу колбасу и сосиски в виде набора «Сделай сам», то дефицит мяса будет как в перестроечные времена. Только вот на этот раз успеют ли наши производители ликвидировать дефицит и насколько повыситься цена из-за девальвации рубля, если:
На любом современном свиноводческом комплексе до 90% составляет импортное оборудование. Запчасти к агрегатам, комплектующие детали – гони валюту. К сожалению, техническое перевооружение предприятий отечественным оборудованием пока не входит в программу импортозамещения. И все расходы на ремонт и содержание отражаются на себестоимости продукции. Ветеринарные препараты тоже в основном импортные. Плюс ко всему, в комбикормах для животных – свинина, говядина, птица - существенный объем занимают премиксы, пищевые добавки, которые наша промышленность не выпускает. В этом плане мы также зависимы от заграничных поставщиков...
Капитализм, что тут скажешь...