Морковный торт на яблочном пюре
Ингредиенты:
Морковь - 300 гр
Сахар - 160 гр
Яблочное пюре - 220 гр
Сода - 1 чайная ложка
Яйца - 3 шт
Масло подсолнечное - 90 гр
Мука - 200-250 гр
Соль - щепотка
По желанию горсть орехов, чайная ложка корицы, 50 грамм чернослива
Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром и солью
2. Добавить подсолнечное масло, перемешать
3. Влить яблочное пюре, перемешать
4. Добавить соду, корицу
5. Частями ввести муку (сначала 200 гр), перемешать чтоб не было комочков
6. Натертую на мелкой терки морковь добавим к тесту, вмешаем морковь
7. Добавим орехи и чернослив
Если тесто после моркови получается жидким добавим ещё около 50 гр муки
8. На противень 30*40 застеклённой пергаментом выливаем тесто, разравниваем и выпекаем при 180 градусах 25-35 минут (проткнуть корж деревянной палочкой если она будет сухая значит корж готов )
Сливочный крем
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 130-140 гр
Сметана - 300 гр (жирная и густая желательно больше 20%)
Сливочное масло - 140 гр
Приготовление:
1. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры
2. Сметану также заранее вытащить из холодильника
3. Сахарную пудру соединить с маслом, и перемешать лапчаткой до однородности
4. Полученную массу взбить до бела (объём должен увеличься в 1,5-2 раза)
5. По 2-3 столовые ложки вводим сметану и хорошо взбиваем
6. В готовые коем для красивого желтого цвета добавьте 0,5 чайной ложки куркумы (по желанию)
7. Крем убрать в холодильник на час
8. Морковный корж разделить на три части( срезать неровные края, они понадобятся для обсыпки)
9. Промазать все слои кремом
10. Края от коржа и горсть грецких орехов измельчить в мелкую крошку
11. Крошкой обсыпать торт
12. Я торт поделила на 5 частей, лучше все же поделить на 10 ( получатся пирожные которые как раз на одного человека)
13. Украсить пирожные клубникой с розмарином или грецким орехом (тут уже на что хватит вашей фантазии)
14. Дать пирожным настоятся в холодильнике часа 2
15. Приятного аппетита 👌🏻
