Те, кто ведёт здоровый образ жизни и следит за правильном питанием, наверняка уже не раз слышали о пользе орехов и их богатом минеральным составом. И это действительно так, ведь они способны зарядить человека энергией, снизить риск различных заболеваний и просто напитать организм большим количеством витаминов и минералов. По этому пренебрегать этим продуктом и не вносить его в свой постоянный рацион питания, крайне нежелательно. Сегодня речь пойдет о фисташках.
Фисташки
Внешне плоды созревших фисташек напоминают бобы, а на стадии созревания они больше похожи на ягоды. Когда плод созреет он начинает высыхать, после этого косточка трескается пополам и приоткрывая зеленый орешек. Некоторые сорта фисташек не могут лопнуть самостоятельно - в этом случае скорлупу дробит специальное оборудование. Орехи собирают с конца июля до середины ноября. Плоды досушивают на солнце и употребляют в течение года пока не соберут новый урожай. Соленые фисташки готовят просто: орехи замачивают в крутом соляном растворе, а затем обжаривают прямо в скорлупе.
Полезные свойства фисташек
Фисташки обладают тем же рядом ключевых свойств, которые присутствуют и в других видах орехов. Они тоже богаты полезными жирами, витаминами и микроэлементами. Но есть у них и свои уникальные свойства. Среди всех видов орехов, именно в фисташка содержится максимальное количество антиоксидантов. При регулярном употреблении фисташек вы приобретаете массу полезных свойств для организма: укрепление иммунитета, очищение кишечника от шлаков, укрепление костей, профилактику раковых заболеваний, улучшение состояния кожи и волос, улучшение кровообращение, избавление от холестерина и другое. Несмотря на высокую калорийность (560 килокалорий на 100 грамм), при умеренном потреблении орешки способствуют похудению, так как быстро насыщают организм. Улучшат фисташки и нервную деятельность. Благодаря своей высокой концентрации витаминов группы В, они повышают вашу стрессоустойчивость, избавляя от нервозности и депрессии. Фисташки должны входить в ежедневный рацион людей которые любят заниматься спортом или же тяжелым физическим трудом, так как они ускоряют восстановление организма после нагрузок, избавляет от усталости и способствует наращиванию мышечной массы. А так же они окажут пользу и при умственном труде, активируя мыслительную деятельность, улучшает память и концентрацию внимания.
Нельзя злоупотреблять
Чрезмерное употребление фисташек может нанести организму вред в виде аллергии, расстройства желудка или головных болей. Эфирные масла которые содержатся в орехе, могут вызывать тошноту и головокружение. А так же злоупотребление может привести к запору и вздутию живота. Если съесть много фисташек разом, вы можете это почувствовать.
Суточная норма
Что бы определиться сколько же этих орешком можно употреблять в сутки,в первую очень нужно смотреть на противопоказания и возраст. Не стоит относиться к этому легкомысленно, ведь они основаны на особенностях развития организма в тот или иной период жизни.
Взрослый человек
Женщине или мужчине достаточно съедать в сутки порцию весом в 30 грамм, приблизительно 25-30 орешков. Мужчине же можно увеличить порцию количеством до 40 штук, но эту границу нарушать не рекомендовано.
Ребенок
Суточная норма фисташек для ребенка составляет 10-15 орешков. Начинать употреблять желательно с 1-2 ядер в день.
Врачи рекомендуют вводить продукт в рацион только после достижения шестилетнего возраста, если у ребенка отсутствуют аллергии.
Пожилой человек
Чтобы избежать излишнего давления на суставы, почки и печень, можно съедать ежедневно 10-20 орешков.
Если вы любите употреблять соленые орешки, приведенную норму фисташек в сутки необходимо уменьшить вдвое, так как соль - достаточно вредный продукт. А людям с почечной недостаточностью или гипертонией от такого лакомства желательно вовсе отказаться.
Применение в кулинарии
Уникальный сладковатый вкус фисташек и их едва уловимый аромат позволяют кулинарам находить все новые сферы применения орехам, будь то мясные блюда или десерты. Фисташки незаменимы в кондитерском производстве. Орехи добавляют в шоколад и конфеты, печенье и кремовые торты. А фисташковое мороженое, знаменитое на весь мир тем, что имеет уникальный зеленый цвет и едва уловимый ореховый привкус. Однако большее количество фисташек съедается не в составе изысканных деликатесов, а в качестве закуски. Соленые фисташки - это популярнейшее дополнение к газированным хмельным напиткам во многих станах. Но по какому назначению использовать этот замечательный продукт, конечно же каждый выбираете себе сам.