Здравствуйте, друзья! Решили мы в выходные собрать свои пожитки и отправиться в деревню к матери, которую мы с трудом, но переучиваем чувствовать себя уже бабушкой - внуку как никак уже почти четыре.
Так вот. Встречали нас, конечно, как самую обжорливую делегацию. Тазы шашлыков, километры салатов, ведра различных супов, ванны холодца, свой хлеб и прочие различные вкусности. Но так как мы приехали рано утром, то встречали нас утренними блюдами - кашей и оладушками. И вот именно про супер фирменные оладушки я и хочу рассказать.
Дед, кстати, тоже подготовился. Арендовал снегоход, починил трактор, чтоб покатать внука. Даже расчистил дорогу в лесу, чтоб совершить вечерний променад. Короче, дед почистил от снега лес))))
Это те самые оладушки, которые мама делает с моих пеленок. Те самые пышные-жирные оладушки, рецепт которых спрашивают у нее постоянно. Те самые оладушки, которые никогда не остаются на обед и сжираются на завтрак. Те самые, мамины...
Рецепт маминых оладушек.
Все просто как два пальца. Однако, есть нюансы. Но давайте начнем с самого начала.
К сожалению, весов на даче нет. Мама всегда делает все на глаз и взвесить мы ничего не смогли. Но вы можете отталкиваться от баночки активии, которая была одна.
Итак, вот продукты, которые нам понадобятся:
- Кефир или йогурт без добавок, или молоко (можно скисшее). В нашем случае одна бутылочка активии.
- Мука до нужной консистенции (смотри на фото ниже)
- Яйцо 1 шт
- Ванилин щепотка
- Масло растительное (для жарки)
- Сода (смотри на фото ниже)
- Кислота лимонная (смотри на фото ниже)
- Соль, сахар по вкусу
Берем тару и выливаем туда молочный продукт. Сразу добавляем яйцо, соль, сахар, ванилин и перемешиваем.
Листаем фото и читаем описание
Теперь займемся содой. Будем ее гасить. Обратите внимание на ее количество.
Если вы думаете, что количество соды как-то повлияет на вкус, то не бойтесь. Не повлияет. Трескаю эти оладушки уже всю жизнь и доволен как слон.
Насыпаем соду в СТОЛОВУЮ ложку и сыпем туда же лимонную кислоту. Затем просто добавляем несколько капель воды и можно прямо пальцем в ложке перемешать все это дело.
Листаем фото и читаем описание
Теперь добавляем гашеную соду в замес. Туда же добавляем муку. Нам нужна консистенция, которую можно смело назвать "немного гуще сметаны".
Листаем фото и читаем описание
Отправляемся жарить. Обязательно жарить в большом количестве масла на медленном огне. Оладьи толстеют прямо во время жарки. Выглядит очень круто.
Переворачиваются очень легко и с этим проблем не возникнет даже на самой сра старой сковородке. Вот, что получается. Мамины оладьи, вкуснее которых просто не бывает.
Спасибо, мамулька.
Ну вот и все, ребята! Спасибо за внимание! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА Канал в Ютубе .Присоединяйтесь к нашему чату. ВК/Инстаграм !