Всем привет! Давайте приготовим очень вкусный, сытный и полезный пирог с курицей и грибами. Этот киш станет отличным вариантом для перекуса, удобно взять с собой на пикник, на работу или в дорогу. Тонкий слой теста и много сочной и вкусной начинки. Курица с грибами - это супер начинка для любого пирога, любима многими.
А как приготовить киш с курицей и грибами смотрите в видео-рецепте:
На моем канале Ютуб "Кулинарка" вы найдете очень много интересных рецептов на каждый день.
Киш с курицей и грибами:
Основа:
Мука - 220 г (у меня цельнозерновая)
Йогурт - 100 г (сметана)
Масло сливоч. - 40 г
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Щепотка соли
Начинка:
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 350 г
Лук - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Молоко - 150 мл.
Сыр - 100 г
Соль и перец
Готовим основу нашего пирога. Муку смешиваем с разрыхлителем. У меня мука цельнозерновая для большей пользы. Но не всем придется по вкусу пирог на такой муке, поэтому здесь выбирает каждый на свой вкус.
К муке добавляем сливочное масло. Можно его натереть на терке или порезать на мелкие квадратики. Перетираем руками муку с маслом до состояния песка.
Далее добавляем йогурт (сметану) и яйцо. Все перемешиваем.
Переходим мешать тесто руками. Готовое тесто оставляем отдохнуть на 20 минут.
Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Измельчаем лук и обжариваем немного на разогретой сковороде.
Нарезаем пластинками грибы и отправляем к луку. Жарим все до готовности. В процессе посолить и поперчить.
Пока жарятся грибы мы приготовим заливку. Перемешиваем между собой 2 яйца, 150 мл. молока, соль и перец.
К заливке добавляем готовые грибы.
Вареную курицу порезанную на небольшие кусочки. Туда же добавляем измельченную зелень.
Добавляем 50 г натертого сыра и перемешиваем.
Из теста формируем основу с бортиками и прокалываем вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпекании. Форма подойдет 24-26 см. Ставим основу запекаться на 10 минут в разогретую духовку до 180 С.
По истечении 10 минут выкладываем начинку на основу.
Посыпаем пирог 50 г натертого сыра. Выпекаем еще 40 минут.
Пирог готов. Можно всех звать к столу.
Посмотрите какой сочный и аппетитный пирог получился. Пирог с курицей и грибами станет хорошим перекусом.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
