Лично для меня в самогоноварении особо притягательно то, что оно позволяет приготовить дома напитки, которые по качеству будут несколько не хуже представленных в магазинах образцов мировой дистилляции.
Да, идентичны они не будут, но... В зависимости от использованной технологии, можно приготовить различные виды виски, кальвадос, граппу, сливовицу и многие другие дистилляты, которые приятно пить и не стыдно угостить своих друзей и знакомых.
Итак, какие дистилляты аналогичные магазинным можно приготовить в домашних условиях без особых проблем, а для каких придется потрудиться - в этой статье.
- Кальвадос. Нужны яблоки. При желании, можно делать без добавления сахара, только на том сахаре, который содержится в них.
- Сливовица. Подойдет не только слива, но и терн (тернослив). Получившийся продукт еще поспорит с оригиналом по вкусу и запаху.
- Коньяк. Это если доступ к хорошему винограду есть. Можно сделать неплохой напиток, или даже отличный!
- Граппа - как коньяк, только без выдержки на дубе
- Вишневица или киршвассер. Классная штука, кстати. Вкус изумительный. Готовил несколько раз, когда урожай вишни радовал)
Если нет огорода (сада) и с фруктами/ягодами беда, не беда. Можно заказать для покупки практически любой концентрированный сок. Тем более, что из таких соков сейчас делается подавляющее большинство относительно дешевых фруктовых дистиллятов, поступающих в свободную продажу.
2. Зерновые дистилляты.
- Виски. Заморока, конечно, если делать все по технологии, вплоть до затирания сусла. Но вкус - сказка, это точно.
Зато можно делать хоть бурбон из кукурузы, хоть классику из ячменя. Если лень заморачиваться, дрожжи "Кодзи" в помощь) Будет тоже отлично!
3. Прочие дистилляты
- Это ром, конечно. Сахарного тростника в огороде не найдешь, но в специализированных магазинах или интернете заказать мелассу - сырье для приготовления рома - сейчас вообще без проблем. Замороки не так много как с виски или кальвадосом, зато ром по качеству не будет отличаться от магазинного, а у кого-то и превзойдет его!
Да, текилу, конечно не выгонишь, с голубой агавой туго у нас, но все вышеперечисленные напитки приготовить дома вполне реально. Приближение к оригиналу и качество - все зависит от того, кто готовит. Удачи!
Подписывайтесь на канал, друзья. Напишите в комментах, если вдруг чего забыл упомянуть и какие аналоги магазинного алкоголя готовите вы.
И всем добра!
