Во всех национальных кухнях есть блюда с необычными вкусовыми сочетаниями. Например, сочетать несочетаемое любят японцы. У них это особенно ярко выражено в морожено: морожено со вкусом икры, со вкусом колбасы, со вкусом рыбы... Мне кажется они не ели наш пломбир, поэтому у них другое представление о мороженом.
С этим рецептом и самим пирогом я познакомилась в студенческие 80-е годы. Мы были молоды, энергичны и вечно голодные. Это был самый вкусный десерт и самый бюджетный, как теперь принято говорить. Ели его намазав вареньем, в основном смородиновым и редко малиновым.
Вспомнила я об этом рецепте в годы перестройки, когда зарплату не платили по несколько месяцев и хотелось хоть немного скрасить детскую жизнь без всяких вкусностей. Поэтому пирог пекла практически один за другим. Так этот пирог и остался в нашем меню, особенно перед получкой, когда шиковать сильно не приходится.
Рецепт пирога "Студенческий"
Основной ингредиент рецепта-это рассол, я использую от консервированных помидоров и огурцов. Можно применять любой рассол, от маринованных, бочковых помидор и огурцов, квашенной капусты. Подходит от компотов, если там есть яблочный уксус. Рассол должен быть кислым или с уксусом.
Ингредиенты: 2 стакана рассола, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, пол чайной ложки соды, муки столько, чтобы тесто было как густая сметана.
В миску высыпаем сахар, рассол и растительное масло.
Добавляем муку и соду, все перемешиваем до однородной массы (густой сметаны).
Выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35 - 40 минут, это зависит от духовки, в моей 40 минут.
Пирог готов, вытаскиваем из духовки, даем остыть. Далее можно посыпать сахарной пудрой, намазать вареньем, или разделить на два коржа и промазать кремом. Фантазируйте - все подойдет. Еще можно в тесто добавить мелко нарезанную кожуру апельсина или лимона.
Я кожуру от апельсинов не выбрасываю и мелко нарезаю, затем в морозилке держу. Если необходимо добавляю в тесто, хорошо подходят специи для выпечки, получается вкус пряника, еще изюм пробовала добавлять в тесто, тоже вкусно.
P.S: Подписывайтесь на мой канал ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации, буду признательна за комментарии. Расскажите о своих бюджетных рецептах, которые прижились в вашей семье. Всего, Вам, хорошего.