В организме витамин С участвует в процессах построения соединительной ткани, костей и зубов. Как антиоксидант он защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он также имеет отношение к механизму усвоения железа из растительной пищи. Наш организм витамин С не вырабатывает, поэтому так важно получить его в достаточном количестве из пищи.
Когда мы думаем о продуктах с высоким содержанием витамина С, нам на ум приходят цитрусовые, например, апельсины или лимоны. Но существует множество овощей и фруктов, которые гораздо более богаты этим витамином, и также доступны. Вот список самых популярных из них.
1. Перец чили
Зеленый перец чили содержит 109 миллиграммов витамина С на стручок, что почти в два раза больше, чем его красные родственники. Это покрывает потребности взрослого человека в витамине С. Помимо содержания витамина С, перец чили полезен и для других целей: считается, что регулярное употребление стручков в стручках способствует лучшему сжиганию жира.
2. Черная смородина
В это трудно поверить, но маленькие черные ягоды обеспечивают почти вдвое больше рекомендуемой дневной нормы на 100 граммов. Помимо витамина, настоящим чудодейственным средством являются антоцианы, отвечающие за черный цвет ягод. Они являются одними из самых мощных антиоксидантов и защищают наши клетки от старения и других повреждений.
3. Петрушка
Петрушка содержит почти в четыре раза больше витамина С, чем апельсин. Всего несколько граммов способствуют удовлетворению суточной потребности до 10 процентов. Она также содержит множество эфирных масел, которые обладают мочегонным действием и, таким образом, могут помочь при цистите. Также в зелени много витаминов А и Е.
4. Сладкий перец
Чем спелее перцы, тем выше содержание в них витамина С. Красный перец содержит 140 миллиграммов, желтый вариант - 130 миллиграммов, а зеленый - не менее 117 миллиграммов на 100 граммов. В дополнение к витамину С стручки также содержат бета-каротин, провитамин А, который также действует как антиоксидант и полезен для глаз.
5. Капуста Кале
Зеленые овощи - настоящий универсальный талант. Зеленая капуста - это настоящая пища с витамином С, а порция удваивает дневную потребность в витамине С, но она также особенно полезна для глаз и кожи, поскольку витаминов А и Е много.
6. Брокколи
Половина головки брокколи покрывает суточную потребность в витамине С дважды - при условии, что она употребляется в сыром виде. Из-за потерь воды или тепла для приготовления такое же количество приготовленной брокколи покрывает суточную потребность женщины примерно в 1,5 раза. Еще одна причина, по которой брокколи должна стать частью дневного рациона: помимо витамина C, она также содержит витамин E и различные витамины группы B, которые защищают кожу от старения и повреждения клеток.
7. Брюссельская капуста
Порция вареной капусты в 200 грамм покрывает суточную потребность в витамине С. Кроме того, она особенно легко усваивается. Кстати, немецкие ученые в области питания обнаружили, что брюссельская капуста предотвращает некоторые виды рака.
8. Лимон
Чтобы получить дополнительную дозу витамина С утром, вы можете просто приправить воду из-под крана небольшим количеством лимонного сока - сок одного лимона обеспечивает около 20 миллиграммов витамина, и, как известно, является одним из лучших продуктов с витамином С.
9. Киви
Один киви уже покрывает треть суточной потребности в витамине С. По словам экспертов по здоровому питанию, два-три киви в день в течение 28 дней стимулируют процессы, которые могут снизить риск инсульта.
10. Личи
Часто устаете и слабы? Причиной тому может быть дефицит меди. Организм не может сам производить необходимый микроэлемент, поэтому, как и витамин С, он должен поступать в организм с пищей. Личи содержат около 200 микрограммов на 100 граммов. Десять личи (около 100 граммов) содержат также 40 мг витамина С, что покрывает более трети суточной потребности. Таким образом, личи также является идеальной пищей с витамином С.
Добавим, что витамин С, как правило, очень чувствителен к внешним воздействиям, поэтому речь идет о продуктах в свежем виде.
Еще больше полезной информации:
7 самых полезных продуктов для мозга
7 продуктов сжигающих жир
10 продуктов для похудения
10 продуктов для снижения веса
7 самых полезных продуктов для сердца
Какие продукты полезно есть весной?
Полезные продукты для сосудистой системы организма