Салат из лобстера за 30 мин с зеленью и цитрусовым винегретом.

Сладость омара и помидоров уравновешивается легкой, но ароматной лимонно-апельсиновой заправкой. Эстрагон добавляет свежести.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 0 ЧАСОВ 30 МИН

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 0 ЧАСОВ 30 МИН

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 целых лобстера
• 2 ст. оливковое масло первого отжима
• 1 1/2 ч. Л. мелко натертая цедра апельсина
• 1 ст. свежий апельсиновый сок
• 1 1/2 ч. Л. мелко натертая цедра лимона
• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1 ч. Л. Дижонская горчица
• 1/4 ч. Л. мелко натертый лук-шалот
• Крупная соль
• 12 в. смешанная зелень, такая как салат Бибб, маше и руккола
• 1 большой желтый помидор

Приготовить оригинальные блюдо – с рецептом легко! С купоном на скидку от О'КЕЙ возможно дешевле!

Способ приготовления

1. Приготовьте баню с ледяной водой. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Уменьшите огонь до средне-слабого. Окуните лобстеров в воду головой и тушите под крышкой 11 минут. (Не позволяйте воде закипать.) Переложите омаров в ванну с ледяной водой с помощью щипцов. Дать постоять 10 минут, чтобы остыть.
2. Тем временем взбейте масло, цедру и соки, горчицу, лук-шалот и 1/2 чайной ложки соли.
3. Взломайте когти, суставы и хвосты лобстера и удалите мясо. Нарежьте мясо хвоста толщиной 1/2 дюйма и оставьте когти и суставы целыми.
4. Смешайте омаров, зелень, помидоры и эстрагон. Сбрызнуть заправкой и перемешать. Украсить эстрагоном. Подавать немедленно.

Впечатлил рецепт? Оставь отзыв в комментариях. А нет много времени готовить , закажи в My FOOD - вкусно, быстро и со скидкой!