Что подарить 23 февраля в День защитника Отечества мужчине?
Этот вопрос мучает многих женщин на кануне. Дарить одеколон не модно, Бурбон накладно. Я однажды подарила брату оливковое масло настоянное на кайенском перце. Часто называют такое масло дрессинг и с кайенским перцем он обладает острыми и даже жгучими вкусовыми качествами. Так мой брат стал поклонником и пристрастился к остренькому в свои 40 лет. Подарок ему очень понравился, а мне захотелось разобраться, за что мой брат, так полюбил его. Сама я не жалую острое, мне больше по душе дрессинг с пряными травами.
Ни что, в нашем мире, не бывает случайным
Начну по порядку, с истории происхождения Кайенского перца из семейства пасленовых. Длина перца, в зависимости от условий выращивания, может быть от 3 до 12 см. Форма может быть самой разнообразной, в виде вишни, оливки или сердца. Кустарник представляет собой густое ветвистое растение, высота которого может достигать метра.
Он выращивается в основном на территории Южной Америки, а историческим местом его происхождения считают остров Ява и некоторые территории Южной Индии. Где коренное население до сих пор употребляет его в пищу в качестве лакомства. Оно ест его так же просто, как мы едим фрукты.
Правда, чтоб так просто его кушать, необходимо знать секрет нарезки перца. Перец надо резать вдоль и очищать от семян. Мне об этом рассказали мои друзья из Армении. Кайенский перец ими горячо любим и они убеждены, что перец обладает лечебным эффектом и защитит организм от любых заболеваний.
Завезен кайенский перец в Европу испанскими мореплавателями и сразу стал востребован. Он превзошел по популярности черный перец, который был в дефиците и очень популярен среди населения, как крайне ценная специя. Но, кайенский перец решал сразу несколько задач:
- внес разнообразие в привычные блюда:
- позволил большему количеству людей приобретать пряную специю за невысокую цену.
В наше время, Восточная Африка, является первой, среди тех кто занимается импортом кайенского перца по всему миру. А в России его стали выращивать в тепличных хозяйствах.
Жгучесть кайенского перца имеет прямую связь с его разновидностью. Для плодов этого растения была придумана специальная шкала остроты, которая позволяет сравнить степень обжигающего вкуса разных сортов перца. Интересный факт, остроту и обжигающий вкус стручкового перца, можно почувствовать даже при разведении грамма перца в одном литре воды.
Кулинаров всего мира, в кайенском перце привлекает не острота, а запах
Благодаря, которому даже самое простое блюдо, приобретает неповторимый аромат. Именно оно позволяет насытить масло остротой и ароматом. Это особое вещество, называемом капсаицином. Оно содержится в семечках, кожуре и ножке стручков перца. А маленькие стручки в оливковом масле, еще и выглядят художественно и эстетично.
Учеными отмечено, что стручки перца оказывают согревающий эффект на организм, усиливая кровоток и расширение кровеносных сосудов
В медицине, часто применяются в качестве состава горчичника или мази. Настой, приготовленный из плодов этого растения, позволяет снять головную боль и способствовать восстановлению воспаленных тканей. Ежедневное употребление небольшого количества настоянного на нем масла, позволит избавиться от грибка и вредных микроорганизмов.
Употребление перца в виде специи, может назначаться людям склонным к частым аллергическим реакциям и спазмам в области желудочно-кишечного тракта. Добавление его в рацион, способствует укреплению иммунитета и очистке крови, снижает риск сердечного приступа.
Но, как всякую активную специю, кайенский перец применять надо с повышенной осторожностью. Злоупотребление может дать обратный эффект.
Кайенский перец, запрещен к употреблению людям с воспаленной язвой, нарушениями деятельности пищеварительных органов и почек.
Рекомендую пройти осмотр у терапевта и получить разрешение на столь активное его употребление.
Вам понравилось? Подписывайтесь на наш канал. Купить оливковое масло с кайенским перцем можно на нашем сайте.