Чем заменить уксус в домашних условиях?
Находим варианты!
Привет! Меня зовут Мария.
Будем искать варианты замены уксуса.
Чем заменить уксус в домашних условиях?
На самом деле, если у вас нет дома уксуса, то это не проблема! Вот несколько вариантов, чем можно заменить уксус, и мой опыт (представлены варианты не только для консервации):
- Кислыми яблоками, виноградом (одна гроздь на банку 3 л), свежевыжатым соком лимона, гранатом, кислыми сливами (около 5 штук на банку 3 л), сухим барбарисом, красной смородиной, брусникой, листьями щавеля (достаточно 300 г на банку 3 л), свежей алычей.
На заметку: ягоды смородины можно брать и замороженные, очень удобно.
- Белым вином (отличная замена яблочного уксуса), особенно недорогие сорта.
Лучше добавлять к вину немного сока винограда, но не обязательно, тоже по желанию.
- Кислой процеженной сывороткой
- Рисовым, яблочным, винным уксусом, бальзамическим, то есть любым другим уксусом, какой у вас есть.
- Лимонной кислотой
Только не забывайте развести её водой. Чайная ложка кислоты, разводится в 14 ложках воды (для 9% уксуса). Используется для выпечки, для погашения соды.
- Для суши и роллов, для тушения, салатов, иногда можно заменить соевым соусом.
- Таблетками аспирина (для консервирования, я не заменяла)
На литровую банку - одна таблетка. И я не советую есть самый первый овощ, на котором лежал аспирин.
- Вишневым соком (для маринада)
- Виноградным соком (для маринада)
- Лаймовым соком (для маринада)
- Клюквенным соком (для маринада)
Добавляйте к виноградому соку приправы.
Для салата рекомендую использовать свежевыжатый сок лимона, который лучше всего смешать со столовым вином или соком винограда, вкус будет не такой резкий, смягчится, отличный вариант, пробуйте.
Друзья, учитывайте, для чего именно вам необходим уксус, но отказываться от любимого блюда, из-за отсутствия дома уксуса, точно не стоит. Уксусу можно найти много замен! Как бюджетных, так и не очень, всегда есть варианты.
Я в основном заменяю лимонным соком или белым вином, иногда ягодным соком. Консервации я не делаю, поэтому тут я много и не посоветую.
А Вам приходилось заменять уксус?
Читайте также: