Привет всем! Есть категория людей, которая не любит возиться с тестом или оно по каким-то причинам не получается. Я люблю возиться с тестом, но бывает такое ,что просто лень, а хочется вкусного и по-быстрее. Этот рецепт как раз из такой серии. Быстро, просто и без заморочек и получается вкусно.
Первым делом, чтобы приготовить ленивые чебуреки, готовлю начинку. В фарш добавляю лук с парой зубчиков чеснока , измельченных блендером. Соотношение лука и мяса у меня такое, на 1 кг. фарша я беру 300 гр. лука и 2-3 зубчика чеснока.
Все это посолю, добавлю черного молотого перчика и зелень, у меня укропчик. Зелень конечно же по желанию, но моим домашним нравится.(листайте галерею)
Перемешав фарш, он уже становится нежным, но я все равно еще немного добавлю водички в фарш для сочности. Примерно мл. 100( смотрите по консистенции)
Ну, а дальше готовим чебуреки и никакого теста. Беру лаваш, нарезаю его произвольно на прямоугольники. Размер чебурека может быть индивидуален для каждого. Я чтобы долго не возиться, сделала побольше. Можно конечно вырезать круглую форму лаваша для чебуреков, чтобы они прямо очень стали похожи на настоящие чебуреки, но тогда остается много обрезков, а выбрасывать жалко, хлеб ведь! Поэтому у меня прямоугольные или бывают еще квадратные.
Итак, лаваш приготовила и еще приготовила немного воды, для смачивания краев.
Выкладываю начинку на лаваш, распределяю ее и сворачиваю пополам. хорошо прижимая края. А затем по краям прохожусь вилкой, чтобы они лучше скрепились.
Ну вот, все отлично склеилось. Вместо воды можно еще использовать яичный белок.
Ну, а дальше жарю как обычные чебуреки. Кладу в сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Итог таков. Лаваш получается очень хрустящим, иногда на нем бывают такие же пузырики, как на настоящих чебуреках, фарш успевает пропекаться, все сочно, ароматно и вкусно. Чебуреки из лаваша очень похожи на настоящие.
Вот так быстро и просто, можно насытить себя и свою семью.