Вот мы и пришли к третьему дню подготовки к празднику Дня Защитников Отечества. У нас уже приготовлены закусочный пирог «Наполеон, да не он» и салат «Гусарская баллада». Давайте теперь приготовим что-нибудь сладенькое и очень вкусное к чаю. Я предлагаю вам испечь очень вкусный пирог без замеса «Юнона и Авось». За такой пирог хозяйке не придется краснеть за праздничным столом.
Для приготовления очень вкусного пирога без замеса «Юнона и Авось» нам потребуются следующие ингредиенты:
- Мука – 400 грамм;
- Сметана – 125 грамм;
- Сахар – 150 грамм + 1 столовая ложка;
- Изюм – 100 грамм;
- Коньяк – 30 грамм;
- Яблоко – 1 штука;
- Груша – 1 штука;
- Корица – 0,5 чайной ложки;
- Разрыхлитель – 1 пакетик или 10 грамм;
- Соль – щепотка;
- Яйца – 3 штуки;
- Темный сахар – 1 столовая ложка;
- Молоко – 60 миллилитров;
- Растительное масло без запаха – 125 миллилитров;
- Лимон или апельсин – 1 штука.
Количество муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите на консистенцию теста – оно должно быть густым и тягучим. Если вы поставите в него силиконовую лопаточку, то она несколько секунд может постоять и только потом упадет.
Можно взять лимон или апельсин – на ваше усмотрение. В отсутствии этих продуктов, вы можете использовать сухую апельсиновую или лимонную цедру. А сок взять готовый.
1 столовая ложка сахара пойдет у нас в нарезанные грушу и яблоко. Темный сахар вы можете заменить на обычный. Не обязательно использовать яблоко и грушу вместе, вы можете выбрать что-то одно, но тогда в двойном количестве.
Если вы не любите корицу, то замените ее на ванильный сахар или ванилин.
Изюм можно использовать любой: светлый или темный. Главное, чтобы он был без косточек.
Сметану можно брать любой жирности. У меня сметана 20% жирности. Сметану можно заменить на классический йогурт.
Не забудьте перед началом приготовления тщательно вымыть фрукты, изюм и яйца.
Шаг № 1:
В миску для смешивания отправляем сметану, яйца, молоко, соль и сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком, до объединения продуктов. Ничего взбивать не надо.
Шаг № 2:
В нашу миску добавим масло. Аккуратно вмешайте его до однородности жидкой составляющей.
Шаг № 3:
В муку добавьте разрыхлитель и цедру половины лимона или апельсина. Все перемешайте силиконовой лопаточкой.
Шаг № 4:
Всыпьте мучную смесь в миску для смешивания и перемешайте.
Шаг № 5:
Изюм залейте коньяком, добавьте цедру второй половины лимона или апельсина. Перемешайте и дайте настояться 30 минут.
Шаг № 6:
Яблоко и грушу нарежьте тонкими ломтиками. Залейте соком половины лимона или апельсина и добавьте сахар. Все перемешайте. Если кожура у яблока или груши будет толстая, то предварительно срежьте ее ножом.
Шаг № 7:
Изюм отожмите и переложите в тесто. Перемешайте лопаточкой.
Шаг № 8:
Включите духовой шкаф нагреваться на 180 градусов Цельсия в режиме верх + низ без конвекции.
Шаг № 9:
Форму для выпекания смажьте маслом и обсыпьте мукой. Можете использовать бумагу для выпечки или просто силиконовую форму, тогда смазывать ничего не надо. Обратите внимание на качество своей бумаги. Если вы в нем не уверены, то лучше подстраховаться и смазать ее маслом.
Шаг № 10:
Переложите наше тесто в форму для запекания. Аккуратно разровняйте верх будущего пирога силиконовой лопаточкой и украсьте подготовленными фруктами. Посыпьте сверху темным сахаром.
Шаг № 11:
Поставьте пирог в духовку и выпекайте в течение 35 – 40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Проверьте готовность пирога на сухую палочку. Для этого проткните середину пирога зубочисткой, если она выйдет чистой и сухой, то пирог готов.
Шаг № 12:
Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой. Наш пирог «Юнона и Авось» готов. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт очень вкусного пирога без замеса «Юнона и Авось», то ставьте лайки, делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях и оставляйте свои комментарии. А я буду ждать вас три раза в неделю (понедельник, среда и пятница) на своем канале «Вкуснота в деталях», где предложу новые рецепты для подготовки к празднику.