Вкусный и сытный пирог, действительно может удивить любую соседку или подругу. И готовится быстро и легко, и, как говорится, "дёшево и сердито". Выглядит тоже довольно таки интересно и аппетитно. Обязательно попробуйте такой пирог! Пальчики оближете!
Для теста: 400 г муки, 200 мл кефира, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо для смазывания, кунжут для посыпки.
Для начинки: 350 г куриного мяса, 2-3 картофеля, 1 луковица, сливочное масло для жарки и в начинку, соль и перец по вкусу.
Масло растопить и охладить, влить тёплый кефир, добавить соль, яйцо и перемешать до однородности. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 40 минут.
Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель - маленькими кубиками, лук - полукольцами. Лук обжарить в разогретом сливочном масле до прозрачности. Картофель залить кипятком на 3-5 минут и откинуть на сито. Смешать лук с картофелем, мясом, посолить и поперчить по вкусу, влить 3-4 столовые ложки растопленного сливочного масла и перемешать.
Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в прямоугольный пласт. В середину пласта выложить половину начинки, закрыть её тестом, края плотно защипнуть (фото 1). Оставшуюся часть теста нарезать тонкими полосками. Каждую полоску скрутить по спирали, выложить сверху на заготовку, концы подвернуть вниз (фото 2). Также сформировать и второй пирог из другой части теста и фарша.
Выложить заготовки на смазанный противень, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал! Будет ещё много вкусного и полезного!