Ни один праздник не обходится без цветов. Дни рождения, корпоративы, знаменательные события. Поэтому цветочный бизнес всегда будет на гребне волны. Чтобы не бояться конкуренции и выйти на рынок уверенной походкой от бедра, важно продумать каждую деталь, от основ до мелочей и чем вы будете отличаться от конкурентов. Мы поговорим про основы - а именно как правильно организовать хранение цветов.
Оптимальная температура хранения цветов +2...+5 °С, влажность 80-90%.
Рынок холодильной техники предлагает разные виды оборудования, но, на самом деле, не все они подходят для хранения цветов. В этой статье мы поговорим о том оборудовании, которое устанавливается непосредственно в цветочную камеру: о холодильных моноблоках и сплит-системах.
Моноблок
Моноблок представляет собой единую конструкцию внутреннего и наружного блока. В результате своей работы наружный блок выделяет большое количество тепла и нагревает помещение. Это достаточно шумный агрегат, но по стоимости дешевле сплит-системы.
Устанавливать моноблок в камере для демонстрации цветов, расположенной в зале, мы не рекомендуем, т.к. вибрация, шум компрессора, выделяемое тепло и прямой поток воздуха от вентилятора будут создавать неблагоприятные условия как для сотрудников салона, так и для покупателей, в помещении будет дискомфортно находиться и общаться.
Также возможны нарекания от жильцов дома по поводу нарушения законодательных норм уровня шума и могут поступить требования заменить оборудование на менее шумное.
Сплит-система
Сплит-система стоит дороже, но на то она и сплит (split - разделять, англ.), что внутренний блок (воздухоохладитель) монтируется непосредственно в охлаждаемой камере, а наружный блок устанавливается на улице. Тем самым, излишняя теплота утилизируется на улицу. Чем быстрее отводится тепло, тем эффективнее и экономичнее холодильная установка.
Самым основным минусом как моноблоков, так и традиционных холодильных сплит-систем является то, что они идут на капиллярке, рассчитанной на температуру в камере -5 градусов, из-за чего кипение фреона очень низкое. Поэтому воздух на выходе с испарителя воздухоохладителя очень холодный и сухой, что приводит к заветриванию продукции, подмерзанию лепестков и, как следствие, увяданию такого хрупкого товара как цветок. А к хранению цветов нужно подходить с особой деликатностью, ведь они проделали такой долгий путь, чтобы попасть к нам в руки.
Условия для установки моноблока или сплит-системы
Однако, если вы все-таки решились купить моноблок или стандартную сплит-систему, которые не предназначены для охлаждение цветов и поддержание влажности, их установка в холодильную камеру предполагает соблюдение ряда требований:
- За камерой должно быть хорошо вентилируемое пространство - это очень важно для корректной работы агрегата!
- Нельзя размещать моноблок и наружный блок возле отопительных приборов.
- Нельзя располагать моноблок на неровной поверхности.
- Нельзя помещать моноблок на стенки толщиной менее 50 мм.
- Обязательно установить на воздухоохладитель экран - отражатель, чтобы холодный воздух не попадал на цветы.
Так какое холодильное оборудование подходит для охлаждения цветочных камер, читайте в следующей статье.
Хотите узнать больше о холодильных сплит-системах, ККБ и чиллерах Belluna? Переходите на наш сайт:
👉Belluna
👉Оборудование для хранения цветов
👉Оборудования для хранения пива
👉Кондиционеры, холодильное оборудование, оборудование для общепита в нашем интернет-магазине holod54.ru
