Сегодня вашему вниманию удивительный рецепт гуляша без мяса. Это что-то необыкновенное. Для вегетарианцев это просто находка! Адыгейский сыр прекрасно заменяет и рыбу и куриную грудку. Вот и на этот раз будем использовать именно его.
Состав нашего блюда:
- 250 грамм адыгейского сыра;
- 2 штуки болгарского перца;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 200 грамм томатной пасты;
- соль и перец — на ваш вкус.
Процесс приготовления:
В качестве гарнира будем готовить гречку. Это очень просто. Промываем её, наливаем в кастрюлю с крупой воды в пропорции 1-3, немного посолим. Варить следует на тихом огне, иногда перемешивая. Должна полностью испариться вся вода, на это уйдёт минут 15. Примерно столько же будет готовиться гуляш. Для приготовления гуляша нам понадобятся две сковородки, маленькая и побольше.
Нарезаем овощи. Перец и морковку режем мелкой соломкой. Лук разрезаем пополам, потом делаем 3-4 надреза от корня вверх (не до конца), затем поперёк. Получаются кусочки в три раза меньше, чем полукольца. Выкладываем всё это на большую сковородку и начинаем обжаривать при сильном нагреве.
Пока овощи будут обжариваться нарежем маленькими кубиками сыр. Его нужно отправить во вторую (маленькую) сковородку. Температура тоже должна быть высокая. Сыр обжаривается быстро, около трёх минут. Солим и обжариваем до хрустящей корочки и убираем сковороду с плиты. Не забываем всё это время периодически помешивать овощи.
Через 10 минут пришло время добавить к овощам томатную пасту и 100 граммов воды. Солим, если надо — перчим. Также на большом огне тушим ещё 5 минут. В самом конце, за минуту до готовности, добавляем в большую сковороду сыр.
Теперь можно подавать на стол. Гречка готова, гуляш тоже. Добавим ещё немного салатной смеси и вперёд!
Не забывайте что нужно обязательно кушать много зелени. Это очень необходимые нам клетчатка с витаминами. Надеемся, что вам понравится это блюдо!
