Кто сказал, что имбирные пряники - это атрибут зимы и зимних праздников, Нового года и Рождества? Мы считаем, что это чудесная #сладость заслуживает быть любимой в любое время года.
Мягкие, пряные, медовые #пряники будут отличным украшением любого стола, а также душевным подарком по любому поводу, ведь приближаются 23 февраля и 8 марта ;)
Итак, для приготовления пряников нам понадобятся:
- 180 гр. сливочного масла
- 160 гр. сахара
- 200 гр. меда
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды
- Уксус для гашения соды
- Мука около 400-500гр
- Специи по вкусу ~3 ч.л.
Мы брали молотые корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, цедру апельсина и лимона. Лайфхак - можно просто использовать специи из готовых наборов для глинтвейна.
1. Сахар, мёд и сливочное масло соединить и растопить на медленном огне до растворения сахара. Дать остыть и добавить яйца.
2. Всыпать смесь специй, а также соду, погашенную уксусом.
3. Муки необходимо добавить столько, чтобы тесто вышло крутым, легко мялось и раскатывалось. После замешивания тесто убрать на ночь в морозилку. За пару часов перед готовкой тесто разморозить.
4. Раскатать тесто до толщины 5 мм, вырезать формы, выпекать в духовке при 180 градусах примерно 10 минут.
Готово! Приятного аппетита!
Еще одно неоспоримое достоинство этой выпечки - длительный срок хранения, вплоть до нескольких месяцев. Благодаря меду и специям в их составе, пряники не потеряют своих вкусовых качеств и мягкости, главное хранить их в сухой закрытой таре, например, в стеклянной баночке.
Подписывайтесь на наш блог, впереди еще много вкусных рецептов!