Избыточный вес-общественное явление
Проблемы и здоровье
Избыточный вес, а тем более ожирение — явление общественное. Это в какой-то степени побочный продукт цивилизации.
Если проследить за образом жизни в примитивных обществах, то можно смело утверждать, что там этой проблемы не существует. В животном мире также нет проблемы ожирения, по меньшей мере для тех видов животных, которые живут в естественных условиях. Мучаются от ожирения только животные, прирученные человеком.
Как ни парадоксально, но от избыточного веса страдают в самых развитых странах: чрезмерная полнота является следствием высокого уровня жизни, Впрочем, это явление имело место на протяжении всей нашей истории. Очень полные люди встречались в самых богатых социальных группах. Полноту рассматривали как достоинство, ибо она считалась символом удачи в делах, а также признаком хорошего здоровья. Разве не принято было говорить о толстяке, что он очень здоровый человек?
Со временем мышление менялось (не говоря о том, что идеалы красоты также менялись), и человечество осознало, какой вред здоровью несет избыточный вес. С тех пор чрезмерная полнота рассматривается как Фактор серьезной угрозы для здоровья человека.
Диеты и голодовки
Вопреки утверждениям некоторых врачей ожирение все-таки поправимо. И если очень часто оно вызвано наследственным фактором, то даже при этом условии излишний вес появился вследствие дурных привычек в питании.
Рассмотрение проблемы чрез мерной полноты без учета этой главной стороны вопроса приводит к тому, что все занимаются симптомами болезни, то есть избыточным весом, но не еë причинами. Это и есть основное заблуждение традиционной диетологии.
Вместо того чтобы избавляться от симптомов путем голодных диет, стоило бы проанализировать, от чего появляются лишние килограммы. А вместо того чтобы слепо применять уже готовые меню, подсчиты вая калории и определяя вес потребляемой пищи, не мешало бы попытаться понять, как работает наш организм и как он усваивает различные продукты. Вот почему, прежде чем вы начнете применять принципы методики, я бы хотела предложить вам пройти три ступени подготовки, или обучения. Они помогут вам правильно понять данную проблему.
Прежде всего надо критически взглянуть на свои гастрономические привычки, приобретенные несколько десятилетий назад и связанные с потреблением излишне рафинированных продуктов питания, что послужило причиной нарушения обмена веществ и, стало быть, привело к ожирению и плохому самочувствию.
Затем я бы порекомендовала понять, как работает наша система обмена веществ и пищеварительная система.
И наконец, я предложила бы вам задуматься над тем, что мы едим, каковы происхождение наших продуктов питания, их свойства и состав.
Только по такой схеме можно выстроить разумное учение о питании, с тем чтобы каждый из нас мог индивидуально следовать ему и научиться не только правильно регулировать свое питание, но и поддерживать свой весовой баланс.