История этого рецепта проста. Я искала, что бы такого из гречки приготовить. Да так, чтобы еще не готовила. И нашла этот рецепт.
Девочка, знакомя с процессом, обыденным голосом рассказала, что побывала в монастыре Петровским постом и потрапезничала там этой кашей. И теперь она варит кашу для семинаристов.
Я сразу поверила ей. Потому что видела, как она все это делала на моих глазах.
Чем понравилась каша?
Долго не буду распространяться. Сытно. Вкусно. Просто. Быстро, наконец.
Что надо взять из продуктов
2 стакана гречневой крупы
1 большую луковицу
1 немаленькую морковку
350-400 г капусты
Масло растительное
Соль и перец молотый черный
Пошаговый рецепт приготовления гречки с капустой
Нарежем тонко лук и капусту, натрем на крупной терке морковку.
Прожарим эту историю в котелке с маслом (думаю, 2-3-4 ст.л. хватит). А потом протушим под крышкой, этот процесс называется тушение капусты.
Высыплем крупу сверху. Но не смешиваем ее с содержимым котелка. Это и есть главная фишка рецепта!
Аккуратно, не повреждая верхнего слоя, добавим кипяток. Он должен покрывать крупу, как и при обычной варке - на пару пальцев, не более. На этом этапе надо посолить и поперчить блюдо.
Доведем до кипения и под крышкой на маленьком огне тушим, пока вся влага не выпарится. Крышку можно открывать только минут через 20!
Вот тут и смешиваем содержимое котелочка. Вот тут и поперчим по вкусу.
И подаем, конечно.
Есть подозрения, что с квашеной капустой получится еще вкуснее. Не сомневаюсь. Только думаю, что капусту надо будет предварительно вымочить))
Получился очень знатный гарнир к любому блюду. Хотя и как отдельное блюдо для постников - самое то! Думаю, что еще и как начинку для выпечки можно использовать. Универсальная каша получилась!
https://yandex.ru/chat/#/join/3d8a8d59-e5b1-4a2e-9afe-feeeaa32cb7b - а это ссылка на чат, где можно поговорит о вкусном))