Привет, мои дорогие! Рада вас видеть на вкусном канале "Марусина Кухня".
Часто готовлю печень по этому рецепту. Это может быть говяжья печень или куриная, получается одинаково вкусно. Главное, чтобы яблоки были кислые - тогда печень неизменно будет нежной и приятной на вкус.
Посмотрите коротенькое видео, в котором я показываю со всеми нюансами, как приготовить вкусную печень в яблочном соусе:
КБЖУ на 100 г:
- Ккал - 106,3
- Бел - 10,2 г
- Жир - 3,2 г
- Угл - 8,8 г
Как приготовить:
Печень очищаю от плёнки, мою водой и нарезаю порционными кусочками. По желанию ее можно отбить, накрыв пищевой пленкой или пакетом.
В муку добавляю карри, паприку и соль. Хорошо перемешиваю.
Опускаю каждый кусочек печени в муку и панирую со всех сторон.
Обжариваю в растительном масле кусочки печени с двух сторон до легкой румяной корочки.
Очищаю репчатый лук и нарезаю кольцами.
Обжариваю лук в масле до полумягкости.
Яблоки очищаю, удаляю сердцевину. Блендером делаю яблочное пюре с добавлением воды.
В жаропрочную форму перекладываю печень, поливаю ее яблочным соусом и сверху укладываю кольца лука.
Запекаю в заранее разогретом духовом шкафу 25 минут при температуре 180°С.
Ингредиенты:
Печень говяжья - 600 г
Яблоки - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 50 г
Паприка - 1 ч. л.
Карри - 0,5 ч. л.
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Благодарю за внимание и ваши отзывы! Готовьте с любовью, мои дорогие!
Ценю каждого. Ваша Маруся.