Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
Сегодня в эфире статья №3 о наших петербургских путешествиях. Хороший день начинается с сытного завтрака!
Я обожаю московского "Трапписта", поэтому петербургский на улице Радищева, дом 36 был обязателен к посещению. Рейтинг на "Яндекс. Картах" почтенный — 4.9.
Если кратко описать концепцию "Трапписта", то это бельгийская брассери (пивная) с большим пивным ассортиментом и по-настоящему изысканной кухней.
Интерьер
Кафе поделили на две зоны — обеденную и барную. В последней кроме стойки разместили несколько деревянных столов с высокой посадкой. Здесь-то мы и угнездились морозным утром.
В общем-то в дизайне "Трапписта" нет ничего оригинального и запоминающегося. Паб он и есть паб: деревянные столы, кожаные стулья и куча аляповатых плакатов на стенах. Главное достоинство "Трапписта" — это не интерьер, а еда! А по выходным играют на пианино.
Меню
Основной принцип "Трапписта" — еда должна быть свежей, оригинальной, но одновременно простой. Владельцы кафе определяют его как фламандское, но в меню есть и французский омлет, и американские бургеры, и знаменитые беломорские мидии. Специальный раздел посвятили пиву.
Меню завтраков действует каждый день с 8.00 до 12.00. С 10 до 12 наливают бесплатный бокал игристого вина. Конечно же, мне налили!
Супер-завтрак "Траппист"
Фирменный завтрак, состоящий из двухяйцевой глазуньи, сосиски, обжаренного подкопчённого бекона, картошки, фасоли, свежей зелени, хрустящего багета и майонеза. Мог бы получиться непревзойдённый супер-сытный мужской завтрак, ежели бы сковородка не прибыла к столу чуть тёплой. В итоге муж доедал некоторые компоненты уже в последней стадии остывания. Гостей в кафе было немного и почему на кухне произошел такой косяк, совершенно не ясно. Оценка "4-".
Картофельная вафля "Бенедикт" с лососем
Картофельная вафля (молодой картофель, пармезан, яйцо, мука, сливочное масло, молоко), лосось, яйцо, голландский соус.
Снова проблема с температурой подачи — всё подостыло, хотя и не критично. Вафля и пашот явно задумывались горячими, учитывая, что их на кухне только что выпекли и сварили. Красная рыба жирная, малосольная, с ровным атласным блеском. Вафля с хрустящей корочкой. Яйцо идеально текучее. Соус голландез великолепный. Вкусное блюдо. Оценка между "4" и "5-" в зависимости от вашей строгости и справедливости. После бокала игристого и пива я поставила "5-".
Сырники
Творог 9 %, яйцо, мука, ванильный сахар, сметана, вишня "Барбе Руби".
Ароматная сладкая парочка из мелкокрупинчатого творога. Сырники нежные и воздушные. Кисло-сладкая вишня в соусе — космос. Оценка "5+". А название Barbe Ruby [Барбе Руби] переводится как рубиновая борода, так-то.
Напитки. Да, мы пьём утром пиво!
Совместно выпили три бокала янтарного Palm (5,4%). Мой муж вообще молодец, аж два бокала осилил. Теперь нам не страшна питерская вьюжная зима!
Итоги
Вкусно и плотно позавтракав, мы отправились окультуриваться в Русский музей. Как же прекрасен Санкт-Петербург без толп китайских туристов!
Уважаемые читатели, а что вы предпочитаете есть и пить на завтрак? Муж отдельно интересуется, а какое пиво вы предпочитаете на завтрак? :)
Завтрак в петербургском ресторане "Нож справа, вилка слева". Чуть не опоздали на экскурсию
Ресторан "Шенген" в Санкт-Петербурге. Нестандартная кухня
Кафе-бар Franky в Нижнем Новгороде. Хороший бар, плохая кухня
