Рыбаков сейчас много. Этим делом занимаются с большим упорством и любовью как мужчины, так и женщины. В выходные дни в городе и пригороде камню упасть негде вдоль берегов рек многие и многие километры...
Смотрела я на этих рыбачков и думалось мне... Ну почему, почему народ так неистово полюбил рыбалку? Нет, конечно, половить рыбку, большу и маленьку, всегда занятие было распространённым, но сейчас, как мне кажется, эта потеха уже приобрела такие масштабы, что порой диву даёшься! Такое количество людей и удочек...что даже и природой пахнуть перестаёт! Мои размышления привели меня только к одному решению этого вопроса...
Наш человек, как мужчина, так и женщина, особенно в городах, настолько стали оторваны от всего живого, настолько загружены проблемами прокорма себя и своей семьи, настолько отяжелены духом...что не выйти на природу, пусть и в пределах города, пусть людно, пусть рыба последнее время куда-то исчезает, пусть...пусть...пусть...
В деревне, конечно, рыбалка другая, хотя и людность, порою тоже бывает не редка. Но за такие красОты можно всё отдать, даже крепкий утренний сон!
И рыба, конечно, бывает разная. И крупная, и не очень...как рыбаки шуткуют: "Эхх, хорошо порыбачил! Мелкую выпускал, а крупную в бутылку складывал". Понятно, что крупный улов всегда знаешь куда деть и что с него приготовить, вариантов - уйма!
А вот мелкую, совсем мелкую, кто отпускает назад, так сказать, в родные пенаты, кто курам отдаёт, кто кошек потчует... Но в магазинах мы же покупаем мойву, кильку, к примеру, так почему эту, родную, собственноручно пойманную, так игнорируем?
Мы же, конечно кошек и кур не обделяем, но и себя не забываем порадовать. Вот, к примеру, достала я из морозилки улов мужа с прошлого года (у меня рыбка на зиму обязательно замораживается), а там пакетик мелкой такой уклейки. Так вот я её приготовила в пряном посоле, да так, что лучше всякой селёдки и мойвы!
И возни - ну практически ноль! Если только не считать чистку, да только это тоже сущая ерунда! Она остаётся совершенно целенькая, и с внутренностями, и с головой.
Почистите эту мелкоту, это и правда легко, хоть и не быстро. А параллельно поставьте варить маринад: налейте в кастрюльку воды, насыпьте туда много молотого чёрного перца, по несколько штучек горошин чёрного и душистого перца, лавровый лист, немного растительного масла, соль и чуток сахарку. Когда он закипит, дайте побурлить ещё минуты 2-3 и уберите остывать.
Рыбёху залейте уже совершенно холодным маринадом, чем-нибудь придавите сверху, чтобы она вся была в воде. И в холодильник! Через пару-трое суток - это прекрасная не только закуска, но и еда, хоть к горячей картошке подавайте, хоть просто со свежим хрустящим хлебушком вприкуску...ммм...оооочень вкусно, а главное - совершенно безотходно и со своего, собственного улова.
Умышленно не пишу вам пропорции приправ, потому как всё очень индивидуально, на ваш личный вкус. Пробуйте, экспериментируйте, ищите насыщенность для своего, собственного маринада.
А если вы не рыбачите, а рыбачит ваша половина, то это будет особенно приятно для него (для неё).
Удачных вам уловов и последующего аппетита! Эхх, и правы всё же наши предки, раз придумали: "ловись рыбка больша и махонька". А впрочем, как всегда.
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Варим холодец. По всем правилам или нет - не знаю, но что просто и вкусно - это проверенный факт!
Итальянский томатный кекс с колбасой, сыром и маслинами.
Деревенская пицца. Тесто на кефире. И пусть итальянцы будут от этого рецепта в шоке!
Бастурма из курицы. Отличный закусочный вариант к свежему, пенному пиву.
Девочки! С праздником нас! Вот вам мой подарок: прекрасный пирог...назовём его "Мимоза". Выпечка с весенним настроением!
Хочется как можно проще приготовить ужин и побыстрее отдохнуть! Я знаю как вам помочь! Быстрый, удобный, но очень вкусный ужин!
Делаем суши на свой манер, чтобы вышло дешевле, доступнее, но совершенно не отражалось на вкусе.
Пирог из колобков в сливочном масле. Получаются прекрасные, нежные, простые булочки, прямо как в школьной столовой.
Используем свои заготовки на зиму. Кисель из замороженного клубничного пюре.
Разнообразим первые блюда. Армянский рисовый суп кололак или кололик.
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!