Вкусно, просто, необычно и интересно. На просторах инета, это блюдо называется " печень по- берлински" . Не могу сказать готовят ли ее так в Берлине, но то, что это вкусно - 👌☺ 🥰
Для приготовления:
- 500 гр печени ( брала говяжью)
- 200 гр лука
- 200 гр Яблоков
- соль, смесь перцев
- растительное масло или любое другое
Приготовление:
Из яблок удалить семена. Лук нарезать крупными полукольцами. Печень промыть, очистить нарезать произвольно. Сковородку нагреть, добавить масло. Обжарить яблоки до золотистой корочки. Они должны быть мягкими, но не потерять форму. Переложить в тарелку. Обжарить лук, тоже убрать в тарелку. Далее обжариваем печень с двух сторон, солим, перчим. Жарить печень очень быстро, буквально по 1 минуте с каждой стороны.
Проверка:
Прокалываем вилкой печень, она должна быть мягкой и сок вытекать прозрачный.
К последней партии печень выкладываем слоями:
Лук- яблоки-опять печень- лук- яблоки.
Ставим на медленный огонь и оставляем на 5 минут. Выключаем огонь и даём ему настояться 20 минут.
Это идеальное сочетание, язык проглотить очень нежное,вкусное.😘\