Если бы вы знали, какая это вкуснятина! Нежный фарш, грибы, и всё это в сливочном соусе - язык проглотить можно.😋 К тому же, этот вариант приготовления фарша с грибами я использую в качестве соуса к пасте. Тоже очень вкусно получается. А делать всю эту прелесть, действительно, ровно полчаса, к тому же из сырых продуктов, которые заранее никак подготавливать не надо
Сразу обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масла
Пока лук обжаривается, смешиваем фарш с творогом. Это моя маленькая хитрость - творог при термической обработке сильно "пушится" и тем самым препятствует образованию комочков из фарша
Когда лук обжарится, высыпаем на сковороду столовую ложку муки и обжариваем лук с мукой 1 минуту
Теперь выливаем молоко, а когда соус загустеет (ещё 1 минута),
выкладываем фарш с творогом и перемешиваем всё до однородного состояния. Готовим фарш 5 - 7 минут
За это время мелко режем грибы. Для этого рецепта подойдут только шампиньоны или вешенки
Выкладываем грибы на сковороду.
Сначала я накрываю сковороду крышкой, чтобы грибы быстрее пустили свой сок
А затем готовлю без крышки, пока не выпарится лишняя жидкость. На это уходит минут 10. Солим и перчим начинку
Заворачиваем начинку в блины
Блины можно обжарить на сковороде, но мне нравится прогреть их в духовке: смазываю блины растопленным сливочным маслом и убираю в духовку на 10 минут
👉ВАРИАНТЫ НАЧИНОК В БЛИНЫ (БЛИНЫ КАК ЗАКУСКА)
РЕЦЕПТ:
Фарш любой - 500 г
Творог - 100 г
Грибы шампиньоны - 500 г
Лук - 1шт
Сливочное масло - 40 г
Растительное масло - 3 ст ложки
Мука - 1ст ложка без верха
Молоко - 150 г
Соль, перец - по вкусу
И вот так вкусно у нас получилось! Попробуйте приготовить и вы, я уверена на 200%, что вам понравится
А здесь короткий видео рецепт
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #блины с начинкой #блины