Писала эту статью я дольше, чем готовила саму запеканку. Серьезно, готовиться она довольно легко и быстро. А вкус получается божественный!
Начинаем приготовление с картофеля и сразу же выкладываем его в сотейник. Остальные ингредиенты будут добавляться по ходу.
Итак, картофель чистим и режем кубиками. Выкладываем в сотейник и тушим. По мере тушения добавляем воду или бульон.
Режем грибы, у меня заранее отваренные и замороженные. Добавляем к картофелю.
Сюда же отправляем пару кубиков замороженного укропа с чесноком.
Тушим практически до готовности картофеля.
В самом конце выкладываем в сотейник заранее отваренное и измельченное мясо. У меня сегодня это куриные желудки и сердечки. Можно использовать любую мясную составляющую, в том числе колбасу. А можно исключить мясо вовсе. Все равно будет очень вкусно!
Когда картофель готов, добавляем к нему 3-4 ст. л. овощного лечо. Вместо него можно заранее добавить дополнительные овощи (кабачки, болгарский перец, морковь). Но именно с лечо вкус получается ярче! Солим, перчим и выкладываем в глубокий противень, застеленный пергаментом.
В миске взбиваем 4 яйца с небольшим количеством молока.
Этой смесью заливаем картофель.
Отправляем будущую запеканку в духовку. Как только омлет подрумянится, достаем и посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в духовку повторно, пока не расплавится сыр.
Достаем и подаем к столу!
Получились не удачные фотографии, но, друзья мои, на самом деле это очень вкусно! Картофель, грибы, овощное лечо... И нежный омлет... Просто изумительное сочетание продуктов! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, я буду вам очень благодарна! А у меня в ленте вы найдете очень много разных рецептов, в том числе из картофеля.