Сейчас, даже не готов сказать, когда последний раз пил мадеру и пил ли вообще. Мы с настороженностью относимся к крепленым винам разного рода, по причине высокого содержания сахара.
Но тут другое дело. Производитель указывает всего 40г/дм3. По меркам мадеры - это сухое вино.
Напиток произведён ООО «Кубань вино» для Национальной Коллекции. Сорт винограда Ркацители 2011 года. Выдержка 12 месяцев в дубовой таре под солнцем, далее в нейтральной ёмкости. Алкоголь 19% об.
Крепление с помощью ректификата из того же Ркацители. В аромате калёные орешки и хлебная корочка.
На закуску рекомендованы сыры, орехи, сухофрукты. Мы пожарили камамбер, запекли перцы и шампиньоны. Плюс желтые помидорки с моцарелой и песто.
В этом смысле жареный камамбер и мадера действительно идеально сочетаются. Только вино желательно охладить до 12-14°.