Сейчас мы уже не задумываясь пьем кофе утром днем и вечером. Но история появления кофе в России не такая уж и простая. Во-первых, у нас формировались сразу же две кофейные традиции: восточная и западная. Одна появилась вместе с Петром 1, вторая же пришла из Турции.
Что касается Петра I , то узнал он о кофе в Голландии. Этот напиток так ему понравился, что он привез его в Россию и издал приказ подавать его везде и всегда. И, как это часто бывает, когда что-то насаждается насильно, его не приняли. Мало того, что этот напиток был горьким и совершенно непривычным по вкусу, но это еще и было насильственное насаждение европейских ценностей в нашем тогдашнем обществе. Но потихонечку кофе стал появляться в обычной жизни знати и уже при следующей императрице Анне Иоанновне появляется в России первый кофейный дом в 1740 году.
Вслед за ней еще более страстная поклонница кофе была Екатерина Великая. Вот рецепт ее напитка: 400 гр молотого кофе на 5 чашек напитка. Получался очень крепкий напиток, который помогал ей поддерживать себя бодрой на протяжении всего дня. Здесь интересно и другое, что ее служанки стали варить кофе и себе из того, что оставался, таким образом кофе стал известен и у небогатого населения.
С другой же стороны, в то время, когда мы завоевывали земли Каспия, Крым, в качестве военных трофеев, в основном от турков нам доставались мешки с зеленым кофе, а также джезвы (которые русские переименовали в «турки»). Научились кофе обжаривать, варить в джезвах и ровно в 12 часов дня приглашали на кофе подруг, ну или родственников, на худой конец.
На протяжении 100 лет это все происходило, чтобы мы сейчас могли из всего разнообразия кофе выбрать свой, любить его и пить, когда захотим.