Кто любит запеканку? Конечно все!
Я готовлю её без муки и манки и такой рецепт навсегда в моем сердце.
Ингредиенты :
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Творог - 400 г. (можно обезжиренный, но тогда запеканка не будет воздушной. Я беру 5% жирности, можно даже 9%)
- Сахар - 1,5 ст. л. ( если любите сладость, добавьте 2)
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Способ приготовления :
В отдельную посуду выкладываем творог. Отделяем белки от желтков, белки откладываем в сторону, а желтки добавляем к творогу, взбив все погружным блендером. Включаем духовку разогреваться до 170°. Далее, добавляем к творогу и яйцам сахар (обычный) взбиваем, затем молоко и ещё раз блендером взбиваем до однородной массы. Затем в отдельной посуде взбиваем венчиком (хорошо это сделать с помощью блендера с насадками) белки до воздушной пенки. У меня выходит на это минуты 3-4. Без этого этапа запеканка не поднимется) Получившуюся пенку добавляем к основным Ингредиентам и аккуратно перемешиваем не дав пенке упасть.
Смазываем форму сливочным маслом, вливаем смесь и отправляем в духовку на 40 минут.
Готовое блюдо вытащить из духовки и дать остыть в течении пяти-десяти минут. Подавать можно с тем, что вы любите.
Приятного аппетита!