Форель содержит ценные минералы, жиры, протеины и другие компоненты, благотворно влияющие на здоровье человека. Польза форели в том, что она помогает восстановить силы у мужчин после тяжелой работы или больших нагрузках. Но не менее важное - это то, что форель еще обладает замечательным вкусом!
Форель достаточно дорого стоит. Но для ухи нам достаточно использовать голову, плавники, хребет и хвост рыбы. Бульон получится очень наваристым. Поэтому я купил набор для ухи из форели, который обошелся всего 190 рублей за 1,3 кг, а на все продукты полностью для супа я потратил не более 300 руб.
Для приготовления ухи из форели нам понадобится:
- Суповой набор из форели - 1,3 кг.
- Картофель 1 кг.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 6 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень - укроп или петрушка
Для приготовления ухи я взял 5 литровую кастрюлю. Первое что нам нужно сделать - это тщательно обмыть рыбу под струей воды и поставить ее вариться.
Пока варится форель нам нужно почистить лук. Резать его не нужно! Мы закинем целые головки лука, а в конце варки выкинем его. Картофель режем небольшими кубиками. Морковь натираем на терке или режем кружочками.
Примерно через пол часа достаем рыбу из кастрюли. Она уже готова! А в бульон добавляем картофель, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Солим по вкусу! Варим до готовности картофеля!
Затем рыбу отделяем от костей. Когда картофель сварился(примерно 20 мин.), высыпаем рыбу обратно в кастрюлю и добавляем перец черный молотый. А головки лука достаем и выбрасываем.
Уха из форели готова! Выключаем газ и добавляем зелень. Как видите, уха готовится очень просто, пережарку делать не нужно! По времени выходит примерно 50 минут на все. Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт? Напишите в комментариях! Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк!