Очень вкусное и сытное блюдо! Отличный вариант на семейный ужин.
Для приготовления Вам понадобятся:
- Фарш домашний (свинина 50% / говядина 50%) – 600 гр.;
- Лук репчатый - 1,5 головки (крупные);
- Сыр - 200 гр.;
- Чеснок – 2 зубчика.;
- Картофель - 6 картофелин (средних);
- Соль и Черный Перец;
- Яйцо - 2-3 шт.;
- Растительное масло;
- Специи (универсальная приправа или куриный бульон "Ролтон");
- Сметана.
1. Подготовим ингредиенты:
Лук, чеснок меленько нарезаем;
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Картофель натереть на средней тёрке и очень хорошо отжать (можно через марлю, сито или просто руками).
2. К фаршу добавляем мелконарезанный лук и чеснок, соль + перец, приправы (по желанию).
Обжариваем до готовности (лук должен приобрести мягкость, а фарш не растерять сочность - т.е. ЗАЖАРИВАТЬ не нужно)
3. К отжатому натёртому картофелю добавляем 2 яйца, 2-3 столовых ложки муки, соль и половину от натёртого сыра.
очень хорошо смешать
4. подготовим форму для запекания (смазать дно и стенки растительным маслом).
тарелку для формирования мяса в картофельной шубке застелить пищевой плёнкой лучше в два слоя).
5. в тарелку выкладываем 1,5-2 столовых ложки "картофельного теста", разравниваем по краям тарелки, в середине делаем углубление для начинки.
в середину закладываем натёртый сыр
сверху кладём 1,5-2 ложки обжаренного фарша
накрываем начинку "картофельным тестом"
пищевую пленку собираем в центр и начинаем закручивать как мешочек.
Готовые картофельные шары выкладываем в форму для запекания
6. Отправляем запекаться в духовку на 35-45 минут при температуре 180-200*С.
за 20 минут до готовности, смажьте верхушки взбитым яйцом и снова в духовку
за 5 минут до готовности, нужно посыпать верхушки оставшимся тёртым сыром и отправить в духовку до образования красивой сырной корочки
7. Очень вкусно и очень сытно! Приятного аппетита!