Все мы знаем эту фразу и говорим, а от куда она?
История такая.
Когда спускались в винные погреба, то часто взрывались бутылки и калечили людей, даже без глаз народ оставался, руки и пальцы страдали.
Потом стали спускаться в защитных костюмах.
Поэтому и фраза такая, ибо рисковое было занятие.