Здравствуйте дорогие читатели! Недавно в коментариях мне подкинули идею- сделать домашнюю лапшу. У нас опять зачастили гости и пятилитровая кастрюля борща ушла за два дня. Обычно варю трехлитровую кастрюлю, на нас троих и если кто-то ещё забежит на обед.
Если никто не забежал за два дня, то хватает на третий день.
Если нет ужина, то суп идет и на ужин, тогда хватает трехлитровой кастрюли супа на один день.
В этот раз замоталась, вдруг ужин не успею приготовить, вдруг опять кто-то придет, поэтому опять пятилитровая кастрюля куриного супа. А приготовила я его с домашней лапшой.
Куриный суп с домашней лапшой.
Для супа мне понадобилось:
Куриные части от курицы- у меня было два крылышка, две голени, два бедра.
Картофель-1 кг.
Морковь- 1 шт. средняя.
Лук-1 шт. средняя.
Специи и соль по вкусу.
Для домашней лапши:
Мука-200 грамм и ещё немножко у меня ушло при вымешивании теста.
Яйца-2 шт. больших.
Соль-1 чайная ложка без горки.
Вода-2 столовых ложки.
Для начала поставила варить бульон. И занялась тестом.
В миску высыпала 150 грамм муки. В середине сделала воронку.
В воронку разбила яйца, добавила соль и воду. Замесила ложкой тесто. У меня ушло на это все 200 грамм муки.
Затем посыпала на стол муку, выложила тесто и вымесила его в тугой комок. Положила обратно в миску отдыхать, накрыв пищевой пленкой от заветривания.
Пока варился бульон и отдыхало тесто- почистила овощи. Добавила в бульон порезанный крупными кубиками картофель.
Сделала зажарку, добавила в суп. И пока варится картофель занялась тестом.)
Разделила тесто на четыре части. Такое красивое на разрезе.)
Раскатала тесто как можно тоньше, такая тонкая, длинная лепешка. Мне хотелось длинной лапши, что б рот радовался).
Каждую лепешку нарезала на длинные полоски.
Перемешивала готовые полоски лапши с мукой, что бы не слиплись.
Перед тем как добавить в кастрюлю лапшу, лишнюю муку стряхивала на стол.
Закинула лапшу в суп и на этом этапе добавляю соль и специи.
Как только лапша всплыла, варила её 5 минут на медленном огне.
Выключила огонь, накрыла крышкой и дала настояться- час.
Очень наваристый и вкусный суп получился.
Просто вкуснотища!) Очень сытно.) Когда есть свободное время, можно повозиться. Правильно что кастрюлю побольше взяла.)))
А в меню 15-го дня у нас:
На завтрак- пицца к чаю.
На обед- борщ со свининой+ батон и компот.
На полдник- яблоки и отрывные булочки к чаю.
На ужин- борщ как на обед и булочки отрывные к чаю.
Итог 15-го дня экономии: пора прибавить транспортные расходы, слишком много ездить стали, и за связь. Иначе можем не расчитать и перетратить. Уже накатали 600 рублей с начала этого месяца+300 рублей связь=900 рублей. Получается что за 15 дней мы потратили на все нужды-3801 рубль и 75 копеек. На троих человек+кошка, в среднем, в день 253 рубля. А придерживаться нужно 193 рубля, чтобы хватило до конца экономного месяца. Сегодня в магазин не ходили, пока все необходимое есть, будем есть запасы. Завтра тоже не пойдем-перетрачиваем, нужно попридержать коней.
Всем добра! Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и будьте здоровы!))))