Коротко: г. Дубовка, Волгоградская область. Одна из самых северных виноделен в России . 30 лет хозяйству, в 2019 получена лицензия, 20 сортов винограда, в том числе автохтоны Грузии, России, гибриды. Все игристые сделаны по классике с выдержкой 9 месяцев. Континентальный климат подходит для белых вин, на всех виноградниках используется капельное орошение. Почвы песчаные и суглинистые. Большая редкость - безфиллоксерная почва, то есть все лозы на своих корнях. Все красные вина выдержаны в дубе минимум 12 месяцев; бочек три вида: американская, французская, кавказская.
1. Игристое вино «Пино нуар 2019»
Аромат цветы и белые косточковые. Свежий чистый вкус, сладковатые фруктовые ноты. Послевкусие чистое, мягкое. Очень милое, приятное, освежающее, мягкий приятный брют.
2. Игристое вино «Ассамбляж 2019» 60% «шардоне», 30% «пино нуар», 10% «рислинг».
Аромат более свежий, зелёный, минерально-меловой, сладкие фруктовые ноты. Вкус, как кружево, деликатный перляж, отличный баланс сладости и кислотности. Послевкусие длительное, цитрусовое, фруктовое, минеральное. Все очень гармонично переливается во рту. Огонь! 10/10.
3. Вино сухое «Сибирьковый 2019»
Аромат леденцовый, грушевые ноты (результат батонажа), минеральность, степные травы. Вкус соответствует аромату, свежий и сладко-фруктовый, цитрусовый, минеральный, «жирненькое» тело, вкус немного угловатый, но чистый. Послевкусие ср.продолжительности, леденцы, цитрус. Милое, автохтонное вино для начинающих виноманов.
4. Вино сухое «Ркацители 2019» (в купаже 13% «мцване»)
Аромат простой, цитрусовый. Вкус простой, графичный, угловатый. Не мое.
5. Вино сухое «Совиньон Блан 2019»
Аромат сначала совсем не совиньонистый, белая смородина, белый нектарин, белая земляника, белая черешня. Вкус простой, немного горчит. Не мое.
6. Вино сухое «Цимлянский черный 2019» выдержанное
Аромат тонкий, парфюмированный, приятный, подавленная черная ягода, чернослив, рассольные ноты, в развитии кожа. Вкус простой, но подвижный, милый, питкий, много сливы, танинов мало. Такой хороший, мимишный щенок. Вино ожидаемо понравилось, люблю этот сорт.
7. Вино сухое «Мерло 2019» выдержанное
Аромат простой, ягодно-шоколадный. Вкус шершавый, танин зелёный, грубоватый, ярко перечный с горьковатыми нотами. Не мое.
8. Вино сухое «Красностоп золотовский 2019» выдержанное
Аромат вишня, шоколад, дым, сироп шиповника. Вкус яркий, свежий, вяжущий, горький шоколад с вишней, шиповник, ассорти пряностей. Прикольное вино с потенциалом, пару лет, как обычно бывает с этим сортом, лучше похранить.
Лучше вина дегустации для меня: игристое вино «Ассамбляж 2019», «Красностоп золотовский 2019», «Цимлянской черный 2019». Общение в кругу виноманов – бесценно!