Грибной соус с укропом, как дополнение к любому гарниру

Простое обеденное блюдо. Густой грибной соус с укропом. Предлагаю подавать с лапшой или пельменями. По данному рецепту получается две порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г шампиньонов
• 1/2 головки красного лука
• 5 больших ломтиков колбасы из индейки
• 200 г сметаны 18%
• щепотка соли
• щепотка перца
• 1/2 чайной ложки сухого эстрагона
• пучок укропа
• масло для жарки

Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками. Колбасу нарезать тонкими, длинными ломтиками.

На разогретом в сковороде масле обжарить лук. Затем добавить колбасу. Также обжарить. Добавить грибы и жарить, периодически помешивая, до полного испарения воды. Добавить соль и перец и перемешать.

На сковороду добавить сметану (или сливки) и сушеный эстрагон. Все обжаривать на маленьком огне еще несколько минут, периодически помешивая. В конце добавить мелко нарезанный укроп. При необходимости приправить солью и перцем.

Подавать с макаронами или пельменями.

Приятного аппетита!