А у нас с утра метель, а у вас?
А у нас сейчас салат!
А у нас всегда еда, да.
А у нас и то и сё, то метель, то колбасьё...
Из неизданного
Февральские метели мне никогда не нравились, вообще все эти ветра со снегом вымораживали меня с детства, в такие погоды совершенно не хочется из дома выходить! Волгоградские метели моего детства 70-х годов были явлением регулярно-ежедневным, ветер, который пытается вдавить в тебя снег с песком воспринимался как нечто само собой разумеющееся. После побега из Волгограда в Ленинград для меня стало открытием, что февраль это совершенно необязательное время для всяких ураганов, февраль мог быть и подозрительно тихим, с нечастыми метельными потугами. Сейчас Мама, которую я перевез три года назад поближе к нам, приятно удивлена отсутствием ветра, но очень огорчена почти полным отсутствием солнца на Псковщине, это она в Питере не жила, где в году только тридцать солнечных дней!
Снег, метель, заносы, дороги не чищены, хочется впасть в спячку до весны, ничего не хочется делать и тем более готовить. Из постоянно-съестного на столе только никак не надоедающие блинчики, чай, сыр и всё. Блинчики "устаканились" на литровой молочной отметке, то есть литр молока, три-четыре яйца, несколько ложек сахара, чтобы чуть сладкие блины были, чайная ложка соли, плюхнуть растительное масло, семнадцать столовых ложек муки с горкой и в зависимости от консистенции, методом "тыка" добавить воды если тесто густоватое. Получаются вполне себе вкусные блины на пару раз поесть с чаем, на двоих. Около тридцати блинчиков выходит и около часа времени, но оно того стоит!
И вот сегодня с утра что-то так взвизгнуло в желудке и так захотелось съесть чего-нибудь помимо блинов! Ну и решили осалатиться с Радостью своей. Залезли в холодильник, нашли всё, что можно искрошить и искрошили, всё, что нашли. А нашли мы для салата вот что:
Капуста белокочанная
Горошек мозговой, консервированный
Огурец свежий тепличный
Яйцо куриное вкрутую
Мясо отварное или ветчина или буженина, в общем вкусное
Майонез
Соль, перец
Салат, назовем его "Февральская метель", готовится очень легко и очень быстро. Капуста шинкуется тонко-тонко, не мнется, не жамкается, просто шинкуется и все.
Огурец трем на терке, желательно для корейской морковки, так красивее. Мясо режется тонкими полосками, яйцо можно вилкой помять, горошек... Горошек он и в Африке горошек. На нем настояла моя Прелесть, она очень любит этот самый горошек, я бы себе не стал добавлять, я бы себе запросто яблоко добавил кислое какое-нибудь.
Всё вот это красиво нарезанное заправляем майонезом, перчим, солим, перемешиваем и с удовольствием завтракаем. Я, не любитель завтраков, сегодня вкушал. Наверное погоды виноваты в этом. Или ещё что, пока не разобрался.
Про мясо, которое мы искрошили в салат можно прочитать вот тут вот: "И снова про мясо, которое вместо колбасы. Рецепт сочного запеченого мяса"
такие дела