Дорогие, гости моего канала хочу поделится с вами прекрасным рецептом "ленивых пельменей" или как их еще называют "пельмени-розочки". Это отличная альтернатива классическим пельменям.
Если нет времени на лепку пельменей, достаточно подготовить все ингредиенты, свернуть в рулет и нарезать. В результате получается очень вкусно и красиво!!!
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана и 3 столовые ложки муки (стакан объемом 250мл.)
- 1 яйцо
- 3 ст. лож. растительного масла
- 1 ст. кипятка
- Соль
Для теста смешиваю все ингредиенты и замешиваю (я это делаю с помощью хлебопечки). Даю тесту немного отдохнуть.
Тесто получается мягкое, эластичное, не липнет к рукам, хорошо раскатывается и держит форму.
Далее готовлю начинку.
Для нее нам понадобится:
- 700 гр. фарша (у меня куриный)
- 2 луковицы
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
Далее в мясной фарш добавляю измельчённый в пюре лук с помощью блендера. Добавляю соль, перец и тщательно все перемешиваю.
Теперь приступаю к лепки моих красивых пельменей.
- Тесто делю на две равные части. Каждую часть раскатываю в тонкий пласт.
- Готовый фарш равномерно распределяю по всей поверхности раскатанного пласта и сворачиваю в рулет.
- Далее режу на порционные кусочки и один край защипываю.
Затем делаю овощную "подушку".
Морковь тру на крупной тёрке, лук мелко нарезаю. В глубокую жаровню кладу небольшой кусочек сливочного масла и наливаю еще немного растительного масла, затем обжариваю овощи. Далее добавляю 3-4 ст. лож. сметаны, солю по вкусу.
Теперь выкладываю наши пельмени-розочки на овощную "подушку" и добавляю воды столько, чтобы их покрыло примерно на середину.
Накрываю крышкой и готовлю на медленном огне до готовности примерно 30 минут.
Мои пельмени-розочки готовы! Получилось очень вкусно и необычно. Самый главный плюс этого блюда в том, что много времени тратить на его приготовление не нужно. Подача получается очень интересная и красивая. Такие пельмени понравятся не только взрослым, но и детям.
Приятного аппетита!