Ингредиенты
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой куркумы
½ ч.л. кайенского перца
400 г мускатной тыквы, очищенной и нарезанной на 2 см (готовая масса)
400 г банка нарезанных помидоров
Куриный бульон 1,2 л
1 столовая ложка чатни из манго с горкой
300 г красной чечевицы
мелко нарезанный кориандр
наан хлеб, чтобы служить
Метод
ШАГ 1
Выложите масло и лук в кастрюлю и варите 5 мин. Вмешайте чеснок и готовьте еще 1 мин, затем добавьте специи и мускатную тыкву. Соедините все вместе.
ШАГ 2
Добавьте нарезанные помидоры, бульон и чатни и хорошо приправьте. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 10 минут. Добавьте чечевицу и тушите еще 20 минут, пока чечевица и кабачки не станут мягкими. Добавьте кориандр и подавайте с подогретым хлебом наан.