Такое милое название, как нельзя лучше подходит этим ванильным маленьким и аккуратным пышкам. С ванильным ароматом и приятной (в меру) сладостью - они украсят любое чаепитие и доставят вам огромное удовольствие своим вкусом.
Кстати они ещё и очень лёгкие, в тесте нет дрожжей.
Продуктов нужно на удивление немного.
Итак, для нежных пышек нужно:
- 180 мл кефира, любой жирности;
- 4-5 столовых ложек сахара;
- 1 яйцо;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2/3 чайной ложки соды;
- 2.5 стакана муки, объёмом 200 мл (по необходимости добавить 2-3 ст.л);
- 2-2.5 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 пачка ванилина.
Как готовить
Делать, замешивать и испечь очень просто и быстро. Тесто ждать на придётся.
Кефир должен быть комнатной температуры, даже чуть тёплый. Можно подогреть 10 секунд в микроволновке. Наливаем его в глубокую посуду, всыпаем соду, перемешиваем, даём минут 5-7 постоять.
В это время в отдельной посуде смешиваем масло с яйцом, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем хорошо, нужно чтобы сахар растворился.
Сода в кефире вступает в реакцию, появятся пузырьки. Вливаем яйцо с маслом в кефир, быстро перемешиваем венчиком или вилкой.
Теперь просеиваем и всыпаем за 2-3 раза муку, ванилин. Вымешиваем лёгкое, мягкое тесто. Смотрим на густоту, если надо, досыпаем чуть муки.
Выкладываем на стол, раскатываем в пласт, примерно 1.5 см толщины. Вырезаем с помощью небольших формочек разные фигурки. Если нет таких форм, используем рюмку или стакан.
Жарятся такие пышки "пончики" на сковородке. Разогреваем её с парой ложек масла. Первую сторону жарим под крышкой 1.5-2 минуты, вторая дожаривается быстрее, буквально минуту (не больше) и крышкой уже можно не накрывать.
Получаются нежные, лёгкие, совсем нежирные, вкусные пышечки.
Пробуйте - это вкусно и конечно всем желаю приятного чаепития!
**********************************
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ:
- Пирог "6 ложек" - нежное угощение к чаю в любое время
- Супер-шоколадное печенье - нежное, просто тает во рту, а готовить 15 минут
- Кекс диетический банановый - элементарно готовить, вкусно и полезно есть