Рождественский кекс "Бисквит Негр"

15 февраля 202115 фев 2021

1 мин

Хочу поделиться еще одним рецептом, который стал в нашей семье семейным.

Состав:

475г муки , 1/2 ч.л. разрыхлителя,

1 яйцо, 350 гр темного тростниковаго сахара

450 мл молока,75мл оливкового масла,

100г растопленного шоколада,

15г молотого кардамона

1 ч.л ванильного сахара

2,5 г молотого имбиря
8 г молотой корицы

75 г изюма без косточек

80 г ядер грецких орехов

75 г цукатов папайи

1/2 ст.л. тертой цедры апельсина

сахарная пудра

увидели пост? Поставьте лайк ❤️ Для поддержки канала оставьте комментарий 🔥 Ваши репосты и комментарии помогают развиваться этому блогу, спасибо вам за это ❤️ За подписку благодарю 💓

Приготовление

В большую миску просеять муку.добавить разрыхлитель и перемешать.Отставить в сторонку.

Вымыть изюм, прокрутить орехи через мелкую решетку на мясорубке, натереть цедру и измельчить цукаты. Все перемешать и отставить в сторонку.

Растопить в микроволновке 100 г шоколада.

Взвесить кардамон ванильный сахар,корицу и имбирь и смешать их.

Налить в мерную кружку молоко и масло.

Веничками миксера взбить яйцо и сахар,добавить молоко и масло, пряности и шоколад-все хорошенько перемешать.

Поменять насадки миксера на крючочки для теста и в большую миску с мукой залить молочно-сахарную смесь,которую мы только что взбивали. Очень тщательно перемесить тесто, чтобы не было комков.Оставить миксер,все остальное-только руками делается.

К готовому тесту ложкой подмешиваем орехово-изюмно-цукатную массу.Мешаем до равномерного распределения в тесте.

Разогреваем духовку до 180 С.

В форму для кекса (обязательно с дыркой посредине) объемом около 2-х литров, смазанную маслом, выкладываем равномерно тесто и печем 2 часа на самой нижней полочке в духовке, причем первый час печем прямо так, а второй час-прикрываем кекс фольгой.Даем постоять в форме минут 10 и выкладываем на решетку до полного остывания.

Пока кекс печется нельзя хлопать дверцей духовки и не должно быть сквозняка, иначе тесто опадет.