Я живу на Крите почти семь лет, и многому учусь у греков. Расскажу несколько секретов, которые, на мой взгляд, лежат в основе долгой и счастливой жизни.
Оставим за скобками тех островитян, которые под напором глобализации увлеклись фастфудом и прочим злом. Примем во внимание лишь те традиции, которые складывались веками и уже стали основой менталитета.
Ешь.
Далеко не все слышали о критской диете. Гораздо популярнее “средиземноморская”. Тем не менее, она существует. Именно критская. Ее долго изучали ученые разных стран. И пришли к выводу, что такое питание снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Диету критяне специально не придумывали. Так сложилось. Ели то, что доступно. Свежие, в основном, сезонные продукты. И так питались вплоть до недавнего времени. Почему? Потому что долгое время не было холодильников. По крайней мере в деревнях. В деревню Кутулуфари, где живет наша семья, электричество провели только с развитием туризма, в конце 70 - начале 80 годов прошлого века.
Погребов тоже не было, хранили в помещениях с толстыми стенами только то, что не портится. Сыры, бобовые, оливковое масло, вино… Если резали барашка, надо было раздать соседям. Иногда ели морепродукты, если есть знакомый рыбак, и деревня у моря.
Так, без холодильников, и сложилась критская диета: минимум мяса, немного морепродуктов, масса свежих овощей и фруктов, оливковое масло и много бобовых, в них белок.
И генетическая память настолько сильна, что грек всегда предпочтет свою кухню. Двоюродная сестра мужа - учитель, часто возила детей на каникулы в другие страны. И везде ее ученики не столько интересовались местной кухней, сколько старались найти что-то греческое.
Молись.
Греция очень верующая страна. Здесь церковь не отделена от государства и батюшки на госслужбе.
Все традиции очень органично вписаны в жизнь. Даже Дед Мороз - это Святой асилий, который не просто приносит подарки, а еще и учит жить согласно библии. И все главные праздники - церковные: Рождество, Пасха и “летняя Пасха” - Успение Богородицы.
Для грека естественно пройти или проехать мимо церкви и перекреститься. Так же естественны чистые помыслы и добродетели. Все греки, которых я встречала, очень добрые, отзывчивые и щедрые.
Люби.
В греческом языке много слов для обозначения любви. Самые известные: агапи - чистая и безусловная любовь, эрос - влечение, филия - братская любовь, дружба, гостеприимство.
И им есть кого любить. В Греции всегда большие, даже огромные семьи. Раньше было по 10-15 детей, сколько бог даст. Сейчас среднестатистическая семья - это трое детей. Несколько поколений, как правило, живут рядом. Таким образом, даже двоюродные братья и сестры растут вместе и всю жизнь остаются близкими родственниками. Тебе просто не дадут загрустить или проголодаться. Утащат смотреть новую мебель к тетушке или на пироги к бабушке. Счастье же, когда ты нужен и есть, кого любить.
Завести семью для грека никогда не поздно. Один наш дальний родственник уезжал на заработки в Америку. И наконец решил вернуться в родную критскую деревню, чтобы жениться. Приезжает домой красивый, стройный, одет с иголочки, волосы покрашены в черный - такой семидесятилетний жених. Создал семью с женщиной помоложе, родилось у них трое детей. И дожил наш герой до 110 лет, еще успел на свадьбах сыновей погулять.
Я стараюсь учиться у греков жить так, как они. Самое простое, с чего я начала - это питание. Овощи любила всегда, а вот бобовые - мое открытие. Научилась готовить критские блюда из фасоли, нута и чечевицы. Салаты с майонезом в прошлом. Только оливковое масло! Хочу прожить пусть не до 110, а как минимум до 90 лет.
Мария Петрова
Ставьте лайк и делитесь интересной статьей в соцсетях. Подписывайтесь на мой канал “Крит с оливковым маслом” , а также на инстаграм , где еще больше интересного о жизни в Греции.
