Сегодня поделюсь вкусным рецептом легкого салата с курицей. Для начала приготовлю соус для салата.
Одно яйцо взбиваю погружным блендером около 30 секунд.
Затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаю подсолнечное масло. Взбиваю 1 минуту.
Туда же добавляю 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку горчицы. Немного соли и чёрного молотого перца. Взбиваю ещё 1 минуту. Вот что у нас получилось. Дальше, нарезаю хлеб небольшими кубиками и поджариваем на сухой сковородке до румяной и хрустящей корочки. На большой тарелке укладываем нарезанную пекинскую капусту.
Дальше нарезаем отварное куриное филе кубиками.
Распределяем сверху на пекинскую капусту. Немного солим и добавляем специи для салата.
Нарезаем помидоры и выкладываем на курицу. Затем сухари и поливаем соусом.
В конце посыпаем сыром натертым на мелкой тёрке. По желанию модно немного добавить зелени. Вкусный и легкий салат готов.
Подробный рецепт смотрите в этом видео
