Сейчас все помешаны на матче, пуэрах и эспрессо. А ведь у нас под носом веками рос свой «суперфуд» — иван-чай, он же кипрей. Напиток с богатейшей историей, которому любой чёрный чай и в подмётки не годится. Пора вспомнить, что пили наши предки, чтобы быть здоровыми и полными сил.
Почему мы забыли про иван-чай?
Раньше его знала вся Европа. Британия, у которой уже были свои колонии в Индии, закупала русский иван-чай тысячами пудов — настолько ценили его вкус и качество. Потом традиция прервалась. К счастью, сейчас она возвращается: энтузиасты снова собирают, ферментируют и сушат листья по старинным рецептам.
Чем он лучше модных напитков?
• Ноль кофеина — можно пить вечером без риска для сна.
• Витамина С в три раза больше, чем в апельсинах.
• Снимает воспаления, успокаивает, улучшает обмен веществ.
• Прекрасная основа для экспериментов: добавьте мяту, смородину, мёд — и каждый раз новый вкус.
Как готовили раньше и как сейчас
Раньше процесс был трудоёмким: листья сушили, мяли в корытах, томили в печах. Сегодня всё проще: свежие листья нужно как следует помять, оставить в тёмном месте на пару дней для ферментации, а затем высушить. Главное — поймать тот самый фруктовый аромат, ради которого иван-чай и любили во всём мире.
Наш ЧАЙ это возможность прикоснуться к живой традиции, сделать шаг к осознанному здоровью и вспомнить, что своё — часто лучше чужого.
Ссылка на книгу: https://rodovich.org/search/?query=%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD-%D1%87%D0%B0%D0%B9
Хотите глубже погрузиться в быт и традиции предков?
👉 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые статьи.
👉 Заглянуть в наш каталог можно здесь: rodovich.org