Сегодня готовим те самые булочки с сахаром. Это те самые- самые вкусные булочки в детстве, которые купил для воскресного семейного завтрака ещё горячими.... Но по пути скушал половину. Объедение!
Нам понадобится:
-400 гр муки пшеничной,
- 7 гр дрожжей,
- 1 ч л соли,
-1 ст л сахара для теста и для начинки.
- 20 гр сливочного масла,
- 260 мл молока.
Растворяем дрожжи в тёплом молоке. Добавляем соль, сахар, слегка остывшее растопленное сливочное масло. Просеиваем муку.
Замешиваем тесто долго, чтобы клейковина хорошо развилась. Я это делаю 10-15 минут в планетарном миксере с насадкой "крюк". Накрываем тесто плёнкой в большой емкости (чтобы было место для увеличения теста).
Сформировать булочки, способ видно на фото из интернета.
Ставим на расстойку в теплое место минут на 20.
Смазываем яичным желтком. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита, друзья!
#дрожжевоетесто #иркиныбулки #булочкассахаром #дрожжевыебулочки
