Этот рецепт для тех, кто не пользуется блендером.
1. Шампиньоны протрите на мелкой терке (примерно 6-7 средних грибов).
2. Обжарьте слегка грибы на сливочном масле .
3. Тем временем поставьте на плиту кастрюлю с водой (3 литра), посолите и дайте ей закипеть. Переложите грибочки в кастрюлю и перемешайте. Дайте повариться 20 минут на среднем огне.
4. Всыпайте 4 столовых ложки муки-помешивая, чтобы образовалась полугустая консистенция. Все хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте черный перец. Готовьте еще минут 10 на слабом огне.
5. Добавьте сливки 20%-200 мл и 100 г сливочного масла. Суп-пюре хорошо прокипятите в течении 3 минут.
6. Перед подачей украсьте мелко рубленной зеленью и гренками.
Ингредиенты: шампиньоны-6-8 средних грибочка, сливки 20%-200 мл, сливочное масло-100 г, мука-4 столовых ложек, перец, соль по вкусу.
Приятного аппетита.