Привет, люди.
Последний месяц зимы... Кому - то это придаёт сил и энергии, приносит вдохновение с утра. Ведь скоро весна, ура - ура! А кто - то не видит повода и причин для радости. За зиму нервы поистрепались, силы на исходе, витамины в организме закончились. Есть и такое. Печально, но к сожалению факт.
Будем восполнять ? Будем)))
Лично я в этот период, который называю - ни зима, ни весна, налегаю на витаминные чаи. Все мои запасы сушёной травки идут в ход. Мята, лист смородины, лист малины, душица, липовый цвет...Беру всё по чуть- чуть, где то по чайной ложечке и завариваю, либо в термосе, либо в заварном чайнике. Кому как удобно. Добавляю туда же сушёные ягоды шиповника и малины. По штук пять. Очень вкусный и полезный чаёк получается. Ароматный и красивый.
Многие овощи к этому времени закончились. А цены на них естественно взлетели до потолка...У меня хорошо сохранились свекла, лук. чеснок и морковь. Да и в продаже - это самые доступные по цене полезные овощи...Не обязательно покупать килограммами...
Давайте приготовим сегодня маринованный лучок и салатик из свеклы.
Витаминная закуска из лука делается так.
Баночку полулитровую наполняем резаным колечками луком.
Делаем маринад. Стакан кипятка. Две столовых ложки сахара, без бугра , чайная ложка соли, три ст.ложки уксуса. Всё смешать, залит ,остудить и в холодильник. Можно подождать пару дней. Но можно и через несколько часов есть. А так, чем дольше стоит, тем вкуснее. Лучше подавать, к картофелю, рису, грече, к мясу и рыбе. В луке много полезных веществ, которые сохраняются длительное время. Это вкусная и витаминная добавка к любому блюду.
Поделюсь ещё одним рецептиком простого витаминного салатика.
Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами. Отвариваю две свеклы, средних размеров.( Крупные долго варятся...) Перетираю на тёрке.Хочу сказать , что можно перетирать, как на крупной, так и на мелкой тёрке. На любителя . Добавляю три - четыре зубчика чеснока, мелко натёртого или пропущенного через чеснокодавку, Обильно насыпаю мелко рубленные грецкие орехи, добавляю чуточку соли и столовую ложку майонеза. Перемешиваю. И сверху посыпаю зелёным лучком. Его я выращиваю на подоконнике всю зиму))
Америку конечно не открыла. Но мы часто забываем вот такие простые, доступные всем рецепты, очень полезные и вкусные. Гонимся за модными салатами из авокадо или каких либо морских водорослей. Это конечно здорово! Попробовать всё...Но не всегда доступно. А организму нужны витамины именно сейчас, как никогда.
Приятного аппетита и крепкого здоровья, всем! ))