В этой статье я постараюсь вам объяснить, почему не стоит до дрожи в коленках бояться углеводов в питании. Статья для тех, кто боится съесть даже вареную картошку, или кусочек хлеба.
Ограничение углеводов в питании - популярная стратегия снижения веса, и это не лишено смысла, ведь в отличии от жиров и белков, углеводы используются организмом лишь как источник энергии.
Жиры и белки (особенно белки) нужны организму в том числе для построения структур. Волосы, кожа, органы, всё постоянно обновляется.
Но вот тот факт, что углеводы теперь обвиняют в эпидемии ожирения, точнее исключительно их, меня раздражает, ведь это не правда. Вы легко можете разжиреть и на избытке жиров в питании.
Не верите мне? Просто добавьте в ваш рацион четверть стакана оливкового масла в сутки. Через месяц расскажите, сколько набрали.
Что насчет белка? Можно ли разжиреть от переизбытка белка? На практике это невозможно. В теории да, на практике нет.
Кто на самом деле виноват в эпидемии ожирения?
Это очевидно. Банальное переедание. Употребление слишком большого количества калорий. Через переедание как углеводов, так и жира, очень часто, в сочетании. В грамме углеводов у нас 4 килокалории, а в грамме жира целых 9.
Не нужно бояться углеводов, будто бы это яд, от которого вы моментально разжиреете.
Остерегайтесь лишь высококалорийного сочетания жиров и углеводов. Но даже подобные продукты можно есть в небольшом количестве, и худеть.
Посмотрите внимательно на цифры, и станет очевидно, почему люди так легко набирают вес, например, на чипсах и жирной выпечке. В маленьком объеме порции будет очень большое количество калорий.
Получается, что и желудок не наполнен, но и калорий уже много получено. Едим дальше, и переедаем, набираем вес. Углеводы тут лишь посредник. Основная доля калорий приходится на жиры.
Поэтому, не стоит бояться целых групп продуктов, ужимать свою пищевую корзину до минимума, не нужно этого панического страха, это выглядит глупо.
2 банана и пара кусочков хлеба в день, магическим образом не сделают вас толстыми, они сделают вас толстыми, если бананы добавлять в мороженое, а хлеб намазывать маслом и вареньем, и есть все это по несколько раз в день.
Завышенная калорийность питания и/или нехватка физ. активности делает вас толстыми, хватит пинать углеводы.
"Что насчет здоровья?"-спросят меня некоторые. Ешьте достаточно овощей, фруктов, питайтесь разнообразно. Если у вас достаточно микроэлементов и витаминов в питании, вы будете здоровы.
