Лук – это овощ, который чаще всего используют как приправа. Разновидность лука очень большая. Бывает лук репчатый, порей, лук-батун, стареющий, шнитт-лук, лук-шалот, косой, душистый, угловатый. Предлагаю вам, как вариант, использовать репчатый лук для начинки. Очень вкусные и необычные получаются «чебуреки» с начинкой из лука и солёных или маринованных огурцов. Для этого необходимо:
Начинка:
лук – 2-3 шт; огурцы – 3-4 шт ( если маленькие, то можно побольше); масло подсолнечное – 30-40 мл.
Тесто:
яйцо – 2 шт; кипяченая вода – 150 мл; мука – 350 гр; соль по вкусу.
Огурцы заранее нужно вымочить в воде. Обычно на час огурцы замачиваю в воде, чтоб ушла лишняя соль и уксус, если огурцы маринованные. Затем крошим их кубиками, примерно 1 см на 1 см. Обжариваем на подсолнечное масле. Затем нарезаем лук кубиками так же по размеру, как огурцы. И обжариваем уже вместе огурцы с луком. Не забудем поперчить молотым чёрным перцем. По желанию можно добавить любимые специи. Мне кажется, что и без дополнительных приправ получается очень вкусно. Количество лука и огурцов должно быть примерно одинаковое. Если добавить в обжаренные лук с огурцами отварную фасоль, то получится вкусный и сытный салат. Но эта совсем другая история…. . Продолжим готовить чебуреки с необычной начинкой. Теперь готовим тесто. Разбивает яйца, добавляем соль, кипяченую воду, перемешиваем. Просеиваем муку. Муки может уйти чуть больше, чем 350 гр. Вот и замесили тесто. Можем переходить непосредственно к приготовлению чебуреков с необычной начинкой. Раскатываем тесто на небольшие круглые лепешки, кладём обжаренные огурцы с луком (кстати по вкусу похожа начинка на грибы) на лепешку и скрепляем края теста. Обжариваем получившиеся чебуреки на разогретой подсолнечное масле с двух сторон. Ну вот всё готово! Получились вкусные чебуреки с необычной начинкой. Приятного аппетита!
